暇なので子どもと一緒に

天地返しをする事に。

 

カビも生えず、綺麗に発酵してます。

さすがボストンは湿気が少ないわ。

 

 

アメリカでも日系スーパーや

amazonで乾燥麹が手に入ります。
寒仕込みをしておくと楽です。

私は1年に1回寒仕込み、

それを1年かけて食べ切ります。

 

 

子どもも楽しく味噌をボール状にして

投げ込みました。

今日は寒くて雨も降っているから

お散歩には行けないから

いい気分転換になります。

 

これで3か月後には

美味しいお味噌が出来上がるはず。