アーユルヴェーダでは食が７，８割といわれています　基本的な考え方はとてもシンプル
料理に対する想い　毎日の食改善方法について学びは毎日の食習慣を見直すヒントにつながります

簡単にできる豆食を食習慣にどうぞ　
植物性のたんぱく質をぜひ日常に食べやすく用意するか？
豆と野菜のパンケーキは栄養価がそろう完全食になります

昨日はベサンのパンケーキ
いりこ入り　小松菜、玉葱、トマト　ウコンも入れて作りました

じっと我慢して返すのを待ちましょう
チャツネも簡単　台所にある野菜で簡単に手作りできます
トマトや青菜のチャツネを作るようになってマヨネーズや脂たっぷりのドレッシングも要らなくなりました
残り野菜でいつでも簡単にできるので、冷蔵庫の中がスッキリしますよ
しかも作りたて、新鮮です

グリーンのチャツネは小松菜　セロリ　長芋に　ニンニク半欠け、レッドチリ、塩少々です

豆も簡単にできるので常備菜には最高ですよ

ひよこ豆も　ウコンを入れて煮るととっても美味しいですよ～

ホクホク美味しくできました　一晩浸して４０分から５０分煮るだけです
たんぱく質も採れるし、カルシウムも摂れますよ

ひよこ豆（カプリチャナ）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
ひよこ豆 （ガルバンゾ）は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。
食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。
ひよこ豆に含むカルシウムは100ｇ中、290ｍｇと高く、あずきの4倍、牛肉の70倍もあり、骨粗しょう症の方にもおすすめです。
インドやアジアでは栄養価の高いひよこ豆は日常的に豆カレー、豆スープ、サラダ、スイーツなどによく使われています。
栗のようにほくほくした食感を是非、お試し下さい。
原産国：インド

ムング豆はそのまま２晩ほど白湯に浸す　すこし濁ってきたら洗いながら、白湯に浸していると
芽が出てきます
これをそのままサラダや豆腐などのトッピングなどにして、そのままいただく
これが美味しくて驚きました
作ってはタッパーにいれて保存し、肉や野菜の付け合わせにしてもいいし、炒め煮してもいいし
豆のスープ、豆のカレーなんにでも使えて素晴らしい
美味しい豆をいつでも提供できるように準備しています

ムング豆（緑豆）　１Kｇ　８５０円（税込　９１８円）
緑豆 （ムングホール）は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。
特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム－ズに行われる豆と言われています。
インドやアジアでは栄養価の高い緑豆 （ムングホール）は日常的に豆カレー、豆スープ、豆のサラダや豆もやしなどによく使われており、ナムキンと呼ばれる塩味のスナックにもなっているとてもポピュラーな豆です。
原産国：インド

豆のパンケーキ用に浸した豆をそのまま茹でて作るムング豆スープもおススメです
もちろん豆のカレーやサラダにもどうぞ～

豆に相性のよいこちらのスナックも昨日も好評でした

辞められない止まらない塩味＆スパイシーな調味料みたいにつかう
ロミ先生に教わったベビースターラーメンのような香辛料いりのスナックと混ぜて、私はコーンや野菜サラダに振りかけていただいてます　
美味しいですよ　パンケーキ会ではいつもこれが大人気になっています

パラパラと豆料理やサラダに振りかけてどうぞ
スパイスの楽しさを味覚、臭覚で感じていただけます
野菜や豆に合うスパイスとして活用できる
豆がどんなに簡単につくれるか？　たった振りかけるだけで大変身
スパイスの美味しさ　風味の違い食していただき、私が感動したロミ先生のスパイスマジック　
パンケーキ会でも実感していただいております

昨日もご提案した　こんな食べ方もできます　今朝もこれと野菜ジュースが朝ご飯です
芽が出てきているムング豆にナッツやレーズン入れて、スナック混ぜるだけ
まるでシリアルのように食べられます
ちょっと小腹が空いた時にもいいし、ビールのつまみにもなりますよ
もちろんヒヨコマメとも相性がいいのでどうぞお試しくださいませ

インド　スナック菓子（アローブジア）　３５０円（税込み３７８円）
原材料　ジャガイモ　ひよこ豆　緑豆　ミント　塩　香辛料　バーム油
内容量　１５０ｇ
ミントの風味　スパイシーな味　思った以上に辛いですけど
これがアクセントになり、後味がいいのです
ジャガイモやヒヨコ豆、ムング豆が入っていたなんて驚きです
健康的なスナック菓子ですね



インド　スナック菓子（ムングダール）　３５０円（税込み３７８円）
原材料　緑豆　バーム油　塩
内容量　１５０ｇ
塩味　スパイシーではありません　後味ひく美味しさ
これはインド人の卸問屋さんの奥さまに美味しいですよとおすすめいただいたスナック菓子
本当に優しい味　ムング豆の甘さも感じられます

私はこの両方を混ぜて、先ほどの写真に添付したように瓶にいれてなんにでも使えるようにしていますがそれぞれの風味が違いますので、それぞれ分けて保存もいいですね

また昨日は手作りヨーグルトも果物にかけて食していただきました
前回作ったジューシーフルーツの発酵皮で作った手作りヨーグルト
作り方はとても簡単です
今回のスダチの発酵皮でも美味しくつくれること間違いありません

有機柑橘ジューシーフルーツ、黒糖、時々薬草酵素重ねて重ねて作ったジューシーフルーツの発酵皮
これを刻んで無調整豆乳を入れるだけで手作り発酵ヨーグルトもできますよ
食べてしまって残ったものにさらに無調整豆乳を加えて

グルグル混ぜておく

美味しいヨーグルトがまたできますよ
味が薄くなってきたと思ったら、また発酵皮を刻んで入れておけばエンドレスヨーグルトができます
スダチ酵素作った方ぜひ　ヨーグルトも作ってくださいね

これをバナナやリンゴにかけて、蜂蜜ナッツやムング豆やひよこ豆とどうぞ
美味しい朝です

出来た酵素ジュースには
更なる効果を天然ハーブをプラスして食したい方、角田さんの天然ハーブを共にしてどうぞ
酵素を作るときに入れてもいいし、飲むときにプラスして効果的
なぜならビタミン、ミネラル　酵素とともに働くからです

奥伊予天然ハーブ3本セット　4000円　税込4320円
セットでお買い得　奥伊予オーガニック栽培のハーブをご提案
通常は3本で4600円のところ4000円の提供価格

より効果をプラスされたい方、ご利用ください
私は毎朝　ウコンを茶さじに1杯入れて酵素ジュースをいただくのが日課になっています

今朝も白湯に溶いた酵素ジュースにウコンを1杯

これくらい入れていただきます　
酵素と頂いて、効果抜群　元気いっぱい今日も頑張れる

ご自身にとって必要なオーガニックハーブは何かご確認ください
私が毎朝ウコンを1杯いれるように、酵素と共にいただくことで、吸収されやすくなります