インドのロミ先生から挽きたてのスパイス再入荷しました
なんでもそうですが、出来立て、新鮮なのが一番美味しいですよね
料理家のロミ先生
昨年の４月に行われた、本当に愛情いっぱいの食の講義に心から感動
私自身また新たな食についての関心が深まり、たくさんの方にスパイスの素晴らしさがますます広がっていることを心から感謝しています
ロミ先生のパンケーキ会ではみんなが美味しい野菜と豆のパンケーキを作れるようになり、毎日の食生活の大事さも実感
料理に対する想い 毎日の食改善方法についての学びは受講された皆様、そしてスパイスをご購入くださった方のご家庭で本当に役立っています
ロミ先生はスパイス工場を経営する大家族で生まれ、家はいつもスパイスやハーブの香りや会話であふれていたそうです
お父様はスパイスを調合し、あらたな味を引き出す才能に長けて、お兄様と北インドでＭＤＨと並ぶスパイス会社を経営
今さらに拡大され、スパイスの原料を海外に輸出していて、インドでは小売りはしていないとのこと
幼いころから慣れ親しんだハーブへの思いやそのセンス
しかも挽きたてのスパイスがどんな香りと旨味を引き出すのか？
とくにロミ先生がオリジナルでつくる ’マサラ’と名の付くスパイスは
’まさか
’と思うくらい美味しくてびっくりしますよ
習った皆様、そしてそんなスパイスを手に入れた皆様、一様に台所でワクワクする毎日をすごされていらっしゃることと思います
私も思いましたが、今までのスパイスは何だったの？？ ぐらいの違いを感じちゃう
料理に対する想い 毎日の食改善方法についての学びは家に帰っても継続すること
昨夜の我が家の晩御飯には 先にこれ食べてて
と作りながら、使っていた野菜を手作り味噌と共に出したもの
白菜、人参、小松菜、大根など 刻んていたものをそのまま手作り味噌と共に
これビールでもいただきながら、ポリポリ食べて本当に美味しい
先に酵素いっぱいの野菜を食べて消化もよくなる
向かって左から友人にいただいた1年ものの米味噌
母が手作りした麦味噌 そして米味噌
やっぱり1年熟成された味噌は旨味が増して、本当に美味しい
味噌汁にするのはちょっともったいないくらい美味しい
麦味噌は甘くておいしい 味噌汁にするにはちょっと薄いので米味噌と合わせ味噌にして使ってる
でもこうやって野菜とともにはとても合う
米味噌はまだ若い かんじ ちょっとしょっぱいけど味噌汁にぴったり
味噌が大好きな私
先日中目黒のヨガスタジオOMAさんで学んだ手づくり味噌はとても参考になりました
味噌づくりとっても簡単なので参考になさってください
http://blog.livedoor.jp/sanakubo/archives/56427866.html
味噌づくりでさらに驚いたのはスパイス味噌
まさに日本とインドの融合を味で堪能できます
ロミ先生のスペシャルなスパイス達やヒング、奥伊予の生姜やウコン、桑葉、モリンガパウダーなど
お好みで混ぜて作るスパイス味噌にハマっています
母の米味噌に昨日加えて作ったスパイス味噌は
上から時計まわりに クミン、コリアンダー、レッドチリ、ヒング、ギー、生姜
適当にいれるだけ
めちゃめちゃ美味しいスパイス味噌
これくらいびっくりマークがつくくらいになります
生野菜にそのままもいいけど、これまだやってないんですが、豚肉などにまぶして半日くらいおいて焼いてもぜった――――――――ィ美味しいですよ
味噌とスパイスのいろんな食べ方できる
台所に立つのもまたさらに楽しくなります
３００円引きの１個サービス価格です
これだけあるとご家庭でまさにスパイスマジック 楽しめますよ
再入荷して売り切れてたアイテムも揃い5種揃いました
この5種の中で追加リピート買いのご依頼が多いのはコリアンダー
メジャーなコリアンダーだからこそ味の違いにおどろきますよね
スパイス味噌にもこのコリアンダー必須です
ヒヨコマメのパンケーキにも常用してます
ロミ先生Corlander（コリアンダー）パウダーの使い方
コリアンダーパウダーは、コリアンダーの種子から作られていて甘くておいしい
食品にマイルドな味と香りを加えます。
濃厚で風味豊かなカレーに
クミンとコリアンダーパウダーの組み合わせで調合してくださいインド料理には何でも合う
パンケーキに加えることで、スパイシーさと旨味が加わります
口の清涼剤としても使用可能
コランダーは体を冷却する効果があります
鎮痛作用があり、頭痛、筋肉痛、こわばりにも効果的
そのほかのスパイスも今一度ご確認ください
スパイスはいずれもsanakuboでしか手に入りません
もしくはロミ先生のご自宅でしか使われていないスパイスです
スパイスの美味しさに驚いてください
まさしく料理が生まれ変わります
マークは辛さの表示です
ロミ先生のオリジナルミックススパイス
正しくマジックスパイス なんにでもOK
ロミ先生Garam Masalaの使い方
Garam Masalaは、最も汎用性の高いスパイスブレンド
主に、料理の最後の仕上げのスパイスとして最適
トマトベースのソースに追加したり、カレーやマリネ、サラダドレッシング、野菜のソテーに
スープやシチューにも
パンを焼くときに小麦粉の味付けとしても美味しい
また肉や魚の下ごしらえにも
塩やチリペッパーは含まれていませんが、ブラックペッパーを少量加えてあります
セモリナ（全粒粉）のパンケーキに使用します
ロミ先生 ローストクミン（Cumin）パウダーの使い方
野菜を調理しながら少し加える
ヨーグルトにふりかけ る-
魚、鶏肉、または肉に擦り込むようにして下ごしらえに使用する
クミンの効果は消化促進作用 また鉄分の供給源です
美味しいチャツネを作るとき必需品
講座に参加された皆様をメロメロにしたスパイス
チャツネを自宅で作るようになって、一切ドレッシングも手作りが主流
市販のドレッシングにどれくらい、脂が入り、化学調味料が入り、防腐剤が入っているか
毎日ドボドボとサラダにかけていた自らを反省しました
冷蔵庫に残っている野菜とこのレッドチリと大蒜や生姜、好みのロミさんのスパイスを入れれば如何様にも作ることができる
本当に驚きました
このレッドチリはチャツネ作りに必須です
なんといっても美味しかったのはトマトのチャツネ
トマトのチャツネはとっても簡単
トマトを刻んで、チリペッパーをお好み 大蒜をひとかけ入れて、塩を一つまみでできる
グリーンチャツネも超簡単です
作り方確認してくださいお茶のスパイスも再入荷しました
完売していたロミ先生のスパイスも再入荷
ロミ先生のスパイスのお陰様で 3度美味しい スパイスティーがいただける
まずはブラックティーを濃い目に入れて まず紅茶本来の味でホッとする
次にロミ先生の講座で出会った衝撃的な香りを放つ
カルダモンパウダーを茶さじに１杯入れていただく
紅茶ってこんなにも香り高く変化するのかと本当にびっくりした
どちらかというとコーヒー派 でもこのスパイスに出会って、認識が大きく変わりました
スパイスはアロマなんだということをよく理解ができる
さらに朗報はコーヒーに入れてもスパイスコーヒーが楽しめます
ほんの茶さじ1杯弱 これくらいでも全く変わる味わいに驚きます
そして私はこのカルダモンティーが大好きになりました
カルダモンパウダー今回再入荷
オリジナルのパッケージも入ってきましたよ
ロミ先生Cardamom（Elaichi）Powderの使い方
・紅茶やミルクをより香り高いものにするためにちょっと散りばめて召し上がってください
・ カルダモンの優雅な香りを存分に楽しめます
・チャーハンやカリー、リゾットなどの米飯料理や野菜料理にもあいます
・口の清涼剤としても使用できます
☆ カルダモンは、肺や呼吸さらには血流の循環をよくします 冷えに効果的
さらには豆乳や牛乳を沸かして
砕いた黒糖と再入荷したばかりのティーマサラ
ティーマサラは大匙1杯弱 お好みですが、多めに入れても美味しいです
よくとかして 合わせます
ハイ
美味しいスパイスチャイの出来上がり
今日も一日頑張れます
ロミ先生ティーマサラの使い方
・ティーマサラはとても香りがよく風味豊かなスパイスミックスで、お茶に加えることができます
・伝統的には、ミルクティーでどうぞ
・お湯が沸いたらティーマサラの約1/4ティースプーンを鍋に入れ、紅茶の葉、砂糖とミルクを加え、弱火で2分
・ティーバッグを使うならば、ちょうどティーバッグと一緒にカップに小さじ1/4を加えてください。 3〜4分おく
☆ ティーマサラは温性のスパイスミックス
寒い季節に効果的。しょうが、カルダモン、シナモン、クローブ、黒コショウがオリジナルミックスされています
これは、風邪や鼻の不具合を防ぎ、免疫力を高め、消化を助けます。
私自身は紅茶をいただくときは必ず３つの味や香りを楽しむようになりました
まず紅茶本来の香り
次にカルダモンの豊潤な優雅な香り（個人的にはこのティーが一番好き
）そしてマサラのスパイスミックスな香り
本当にこのスパイスマジックにハマります
香りの変化を楽しみたい方にセット価格にてご提案
このスパイス達が完売したとき、追加依頼するか検討してると、とある顧客様につぶやいたら
即答で追加するに決まっているでしょう
とドヤ顔で言われたので、慌てて依頼しましたよそれくらい美味しいスパイスティー
再入荷しましたので、どうぞ継続お楽しみくださいませ
日常の食を振り返り、煩雑な毎日を超簡単に心地よく過ごすため、
何よりもご自身や家族の健康の為にどうぞお試しくださいませ
きっと私のよう簡単に美味しくなるロミ先生のスパイスマジックにハマります
きっといろんな料理に活かしたくなるスパイスの不思議
ロミ先生の台所 どうぞご訪問くださいませ
スパイス、パンケーキ作りに必要なアイテムもすべてお取り扱いしています
http://ayure.jp/?mode=cate&cbid=2513105&csid=0
今年はロミ先生のスパイス教室実施できるか、今検討中です
実現可能になったら、またお知らせします どうぞお楽しみに
SANAKUBO 久保恵子
〒141-0021 東京都品川区上大崎２－１０－３４
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また、商品について
不明な点はなんなりとどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ
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今朝、冷蔵庫の扉に入れていたレモン＆モリンガ酵素爆発
ガタガタ揺れるからだね そんな時は慌てずに清潔なボールに移して、セーフ
落ち着いたら、また戻します
今朝も頂戴して元氣満点で過ごせます久しぶりにお便りあった顧客様 酵素づくりだけはずっと継続していると嬉しいお知らせ
身体づくりは食からですね
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