まるで「たんぽぽ」
Deboutbertin "Achillée 2013"
/ デブー・ベルタン「アシレ」
抜栓した直後は、
アルプスや尾瀬の雪解け水が
流れるような
早春の、清清しい／クリーンな
香りが広がります。
まるで水のように軽く、
たんぽぽのような、野性味あふれる
仄かな苦みが潜んでいます。
少し可憐すぎる、
そして酸味が強すぎる
かもしれません。
ところが３日後、
残り5分の1くらいの
「たんぽぽ」は、
"ボトルの底"
という点を差し引いても、
香りに、複雑味／奥行き。
色合いが、心なしか深まり。
旨みも、出てきました。
ウリ系や白い根菜類などの
「野菜」を想わせる
フレーバーも。
同じボトルから受ける印象が
こうも変わるなんて驚きです。
・・・・・・・
ほのぼのとしたイラストが
描かれるラベルもキュートな、
Deboutbertin "Achillée 2013"
/ デブー・ベルタン「アシレ」
生産者：ステファンとヴァンサン
生産地：仏ロワール
品種：シュナンブラン100％
ラベル描かれる
「西洋タンポポ／Achillée」
の由来は、
ビオディナミを実践する畑に
たくさん生えているから。
ブルターニュ出身のカップル、
ステファンとヴァンサンの２人が
2012年に畑を取得し、
ワイン造りをスタート。
畑では有機農法を実践し、
農耕馬で耕作。醸造においても
温度コントロールなどの
人為的介入はせず、
SO2(酸化防止剤)も瓶詰まで
一切添加せず、昔ながらの
造り方で醸造しています。
(※輸入元の資料より)
・・・
ワインの味わいから
ステファンとヴァンサンの
飾らない人柄が想像され、
緑に囲まれた豊かな自然の中で
過ごす彼らの元を訪ねたくなる、
そんな１本です。
最初のひと口の味わい、
そしてラベルに描かれる
「たんぽぽ」の印象が強く、
路傍に咲くたんぽぽを見るたび、
このワインのことを
思い出してしまいそうです。笑
BGMは、ダ・カーポの
「野に咲く花のように」♪
【御礼】
お師匠さま、素敵なボトル
ありがとうございます！
(最初の１杯から最後まで、
酒石酸がゴロゴロしていました)
#Deboutbertin
#Achillée
Deboutbertin "Achillée 2013"
/ デブー・ベルタン「アシレ」
抜栓した直後は、
アルプスや尾瀬の雪解け水が
流れるような
早春の、清清しい／クリーンな
香りが広がります。
まるで水のように軽く、
たんぽぽのような、野性味あふれる
仄かな苦みが潜んでいます。
少し可憐すぎる、
そして酸味が強すぎる
かもしれません。
ところが３日後、
残り5分の1くらいの
「たんぽぽ」は、
"ボトルの底"
という点を差し引いても、
香りに、複雑味／奥行き。
色合いが、心なしか深まり。
旨みも、出てきました。
ウリ系や白い根菜類などの
「野菜」を想わせる
フレーバーも。
同じボトルから受ける印象が
こうも変わるなんて驚きです。
・・・・・・・
ほのぼのとしたイラストが
描かれるラベルもキュートな、
Deboutbertin "Achillée 2013"
/ デブー・ベルタン「アシレ」
生産者：ステファンとヴァンサン
生産地：仏ロワール
品種：シュナンブラン100％
ラベル描かれる
「西洋タンポポ／Achillée」
の由来は、
ビオディナミを実践する畑に
たくさん生えているから。
ブルターニュ出身のカップル、
ステファンとヴァンサンの２人が
2012年に畑を取得し、
ワイン造りをスタート。
畑では有機農法を実践し、
農耕馬で耕作。醸造においても
温度コントロールなどの
人為的介入はせず、
SO2(酸化防止剤)も瓶詰まで
一切添加せず、昔ながらの
造り方で醸造しています。
(※輸入元の資料より)
・・・
ワインの味わいから
ステファンとヴァンサンの
飾らない人柄が想像され、
緑に囲まれた豊かな自然の中で
過ごす彼らの元を訪ねたくなる、
そんな１本です。
最初のひと口の味わい、
そしてラベルに描かれる
「たんぽぽ」の印象が強く、
路傍に咲くたんぽぽを見るたび、
このワインのことを
思い出してしまいそうです。笑
BGMは、ダ・カーポの
「野に咲く花のように」♪
【御礼】
お師匠さま、素敵なボトル
ありがとうございます！
(最初の１杯から最後まで、
酒石酸がゴロゴロしていました)
#Deboutbertin
#Achillée
