【閉店】ふぐらーめん 大友＠六本木「ふぐ屋がはじめてみたふぐらーめん」

【追記】

2019年8月に閉店しました。

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「ふぐらーめん」（1,000円）

 

　六本木４丁目、一風堂の目の前に９月に開店。1964年創業のふぐ料理店が、１階をラーメン店に改造。２階ではランチにふぐ天丼などを提供。その上は本格的なふぐ料理店らしい。ラーメン店では「ふぐらーめん」「とりふぐらーめん」「とりらーめん」「しじみらーめん」を並べているが、やはりふぐらーめんを注文。

 

　とらふぐ・天然ふぐから取った出汁は旨味が豊富とPOPで謳っているが、塩味で淡白な出汁は貝の旨味で上書きされ、舌にはふぐの印象を残さずにするっと通過していった。麺はぼそっとした感じでスープには馴染まない。焼きふぐやふぐワンタンといった具はキャッチｰだが、味としての印象には乏しい。

 

　異業種がとりあえず作ってみたラーメンというイメージは崩せなかった。ふぐに詳しい人だと印象は変わるかもしれません(^^;;