皆さま、こんにちは
日中美容研究家の濱田文恵です。
今日から12月
残り少ない2018年に、まだやり終えてないことがたんまりある私はここ数日なんだか心も体も忙しない状態になっているので、夜ごはんに薬膳を取り入れました
薬膳とは…難しく言うと、漢方(生薬)を取り入れた料理ですが、実は身の回りの食材でも、その食材の持つ力を取り入れて、目的を持って作る料理もまた薬膳レシピになるのです
ということで、忙しない自分のために使ったのは百合根を使った豆苗炒め
鶏ガラスープの素を小さじ3杯入れて、塩で味を調整しただけの簡単レシピ。
百合根は、体内の肺を潤わし、咳などをケアするのに働きかけてくれるのも有名ですが、実は安神といって心を落ち着かせる働きもあるのです。
なので、まさに乾燥と忙しない年末年始に食べるのにぴったり。食べたことない方は、ほっこりじゃがいものような味をイメージしてみてくださいね。(生の百合根は、一度塩を入れたお湯で茹でて下処理をして下さいね)
今日は、白キクラゲをたっぷり煮込んで作り置きしてあるので、夜のデザートにしたいと思います
それでは、また更新しますね。
日中美容研究家
濱田文恵