こんにちは。
パンでおしゃべり&アイシングクッキー2
macaron です。
ブログ訪問、ありがとうございます。
11月も最終週になりますね。
いよいよ
クリスマスシーズン到来🎄
福岡では、
あちこちで、クリスマスのイルミネーションが
賑わい始めました。
先日も、博多駅前に
クリスマスイルミネーションが点灯され
クリスマスマーケットも出店を始めました。
どんなお店があるんだろう
と、興味津々で
行ってきました。
すると、
「えーっ‼️、このツリーと
お人形さん、
クルーズ船で旅行した時に
買ったクリスマスツリーと
同じものが売ってる‼️」
全てハンドメイドなので
全く同じものではありませんでしたが
私が買ったお店と同じでした
船に乗って、日本にも、きてるんですね
郵送代が加算されていて
私が買った金額より
随分高いお値段でしたが
日本ではまず、見ないオーナメントや
クリスマス飾りが沢山
ありましたよ。
また、イルミネーションも、とても綺麗で
野外コンサートも
開催されていました。
と、言うわけで
私も今日、
シュトーレン、焼きました。
パン教室のシュトーレンも
美味しいのですが
数年前に、福岡のケーキ教室に
ケーキを習いにきていた時
そこに、ドイツのパン職人さんが
講習に来てくださって
シュトーレンを教えていただいたんです
今日は、そのレシピで
焼いてみました。
その時に、先生が使っておられた
シュトーレンの型も
買っていたので
（ちょっとお高い型でしたが）
毎年、この型でこのレシピで
焼いています。
先生が、その時仰ったのが
ドイツのシュトーレンは、
１ヶ月前から焼いて
密封して保存して、
12月から少しずつ
食べ始めるのだと。
そうは、言っても
ここは、ドイツじゃないし〜
と、思っていたのですが
その時、先生が焼いて寝かせて
持ってこられたシュトーレンと
焼いてすぐのシュトーレンを
食べ比べてみたのですが
全く別物
バターもたっぷり、
ラム酒もたっぷり
フルーツもたっぷりなので
時間が経つ方が
熟成されて
しっとり、美味しくなるんですね
焼き菓子と同じ理屈ですね。
なので、今年は去年よりも
早く焼いてみました。
美味しくなーれ
そして、
話が前後しますが
昨日は、
前から気になっていた
お味噌をやっと作ることができました。
ここの所、遊んでばかりでしたので
なかなか、ゆっくり取り組むことができず
先延ばしになっていたのですが
やっと昨日、
お味噌になってもらいました。
毎回使っている
お味噌保存容器
テラペール
これは、優れものです。
水道水のカルキを抜いたり
お米に虫がつくのを防いだり
お味噌も、普通より早く
出来上がるんです
しかも、上に塩を振らなくても
カビないんです
なので、自然に減塩になりますよね。
それにやっぱり、
自分で作ったお味噌は、美味しい
今年は
シロカ電気圧力鍋で
6分で大豆を柔らかく
炊くことができたので、
早く出来あがりました
年明けくらいには
美味しいお味噌ができるかな❤️
楽しみ、たのしみ〜
お味噌作り
意外と簡単なので
皆さんもチャレンジしてみませんか？
自分で作ると
市販のお味噌が
食べられなくなっちゃうかも
最後までお読みいただき
ありがとうございました。