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ノーマイドーン三昧✨✨✨ 竹の子を発酵させた漬物。 独特の香りと酸味と食感をそれぞれに活かした料理を3品ご紹介いたしました。 かなりのマニアック（？）な料理なので、気に入っていただけるかな？と少々心配していたのですが、杞憂に終わりました。 皆さんに初めて食べる美味しさです💕と気に入っていただきました😊👍 * 🌺ゲーンルアンノーマイドーン（竹の子の漬物のイエローカレー） 皆さんがご存知のココナツミルクを使ったイエローカレーは、ゲーンカリーと言います。 ゲーンはカレー、カリーもカレーなので、カレーカレーとなります。 ルアンは黄色なので、黄色いカレー！ ややこしや〜♫ですね。 ゲーンルアンは、ペーストからトントン手作りで、ターメリックが効いたカレーです。 辛くて程よい酸味があるサラサラのカレーなので、ご飯が進む進む😆 止まらない美味しさです😆 * 🌺ヤムノーマイドーン（竹の子の漬物のサラダ） 北タイの料理は、ヤム（サラダ）と言う名なのに、炒め煮をする温かい料理があります。 青い唐辛子と竹の子の漬物が合うのです〜〜 ガティアムヂャオ（揚げにんにく）の香ばしさがまた良くて、 お酒も進む進む😆 止まらない美味しさです😆 * 🌺ナムプリックノーマイドーン（竹の子の漬物のディップ） ソムタムクロックでザックリ潰した竹の子の漬物の食感がたまりません🤩 パラーを効かせると止まらない美味しさです😆 今回はジャスミンライスといただきましたが、もち米ともよく合います😊 * 10月のレッスンも無事に終了いたしました。 いつもご参加いただきありがとうございます。 初めてご参加の方も増えて、嬉しい限りです。 そして、長く通ってくださっている方にも感謝いたします。 タイ料理の魅力にハマって、月に何回もご参加いただく生徒さんにも感謝です🙏 * 間もなく12月のレッスンスケジュールをホームページで公開いたします。 https://thaidiidii.com またはプロフィールから。 12月は、パーティー料理特集です。 是非ご参加ください😊 * * #ゲーンルアンノーマイドーン #ゲーンルアン #ヤムノーマイドーン #ナムプリックノーマイドーン #ノーマイドーン #発酵竹の子 #竹の子の漬物 #マニアックなタイ料理 #タイ料理教室diidii#タイ料理教室#タイ料理教室東京#タイ料理教室池袋#タイ料理研究家#ベジタリアンタイ料理#タイ料理大好き#タイ大好き#チェンマイ大好き#おうちでタイ料理#thaifood#thaicookingclass#อาหาไทย#อาหารไทยดีดี

タイ料理教室diidii(@phiiyukko)がシェアした投稿 - 2020年Oct月31日am12時55分PDT