愛妻料理研究家の岡部 ひろこです♡

皆さま、お盆休み中でしょうか。

私は…今日は出勤です(；ω；)

電車はいつもより空いていて、

すっっごく快適だけれど。笑

昨日の晩ごはんを紹介します*\♡/*

先日、式場主催のお料理教室で学んだ

南インド風エビカレー♡

激ウマっっっ･:*+.\(( °ω° ))/.:+♡♡♡

シェフの料理に惚れ込んで

契約した式場だったから、

料理の美味しさは「さすが」としか

言いようがないくらい。笑

お料理教室に行ったのは6月末で、

本当はずっと前から作りたかったんだけど、

ずーっとエビを探していていました。笑

昨日ようやくスーパーで

手頃な値段のエビに出会えて、

やっと作ることができました*\♡/*

エビの風味が贅沢なこのカレーは、

エビの殻でダシを取ります♡

「ビスク」をカレーにしたイメージかな。

もちろんカレールーなんて使わず、

カレーパウダーすら使いません。

使うのは、

エビ8匹と玉ねぎ2個。

ココナッツオイルとココナッツミルク。

それと、トマト缶。

あとはスパイスを少々です*\♡/*

「エビ」って初めて買ったんだけど、

なかなかアリな食材ですね！！笑

殻剥きも思ったより難しくなく、

ストレスなくできました*\♡/*

エビ料理、またやります･:*+.\(( °ω° ))/.:+

先週のことなのですが、

とても大きな決断をして、

巨大な壁を乗り越えたところです＾＾

大きなチャンスが回ってきました♡

近々、皆さまにもご報告します*\♡/*