こんにちは
今年も実家から送ってもらった梅で
梅ジュースを作りました
15年以上前に新聞で紹介してあり
作ってみたら
簡単で美味しかったので
毎年のこの時季のお仕事になっています。
青梅を水で洗い
へたをとって
竹串で２～3か所穴をあけ冷凍します。
凍った梅を広口瓶に
梅1キロに対して
氷砂糖1キロ入れます。
左は梅2キロ氷砂糖2キロ
左は梅1キロに氷砂糖1キロ。
つけて2日目
すでに
だいぶ氷砂糖が解けています。
つけて4日目
かなりとけています。
そして
5日目の今日
左の2キロのほうは
ほとんど溶けています。
氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
1キロのほうはもう少し日にちが
かかりそうです。
気温にもよりますが
1週間から10日でできます。
梅ジュースは
梅雨時期から夏にかけて
クエン酸が豊富で
疲れやだるさの回復に
ピッタリです。
梅ももちろん食べれます。
梅を凍らせることで
組織が崩れて早くできますし
途中で腐敗することがなく
絶対失敗しません。
梅は1キロ単位でスーパーで売ってますから
興味のある方は
少ない量からでも作ってみてください。
絶対失敗しませんから
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