GW直前、気温がグングン上がってきましたね。次に待ち受けるのは、うっとうしい梅雨、そして夏。
なんかこう、力の出るモノが食いたい…というところに、有力な噂をゲット。辛さと肉がコラボした、一度食べたらクセになる激辛鍋が登場したらしい。これは検証に行かねば！
新潟駅南口から徒歩3分、ドン・キホーテのは入っているビルの３Fにある、しゃぶ鍋食べ放題の「NS＋」。ここのシステムは、昆布だし・すきやき・酸辣湯・鶏白湯・蒙古火鍋の5種類から、好みの2種類のスープをチョイス。その後、ずらりと並ぶ野菜、鶏・つくね・豚・牛などこだわりの肉、18種類の薬味を自由自在に組み合わせ、好きな味をカスタマイズしながら、たらふくいただけるビュッフェスタイル。
私の背よりはるかに高い看板が目を引きます。
入口に、真っ赤なスープの大看板発見。これだ！ なになに、「蒙古火鍋（もうこひなべ）」？ よーし、たのもー！ 今回、蒙古火鍋の相方はさっぱりした鶏白湯に決定。辛さを鶏白湯で癒そうという作戦です。さあて、2019年4月デビューのうま辛鍋のお手並み拝見！
スープは5種類の中から2つをチョイス。火鍋の相棒はさっぱり系の鶏パイタンを！
初めましての「蒙古火鍋」は、牛骨でとった濃厚ダシに自家ラー油と唐辛子を合わせた特製旨辛スープ。
美しい紅白スープが映える！
ちょっと待った、真っ赤なスープに投入される、見慣れない赤い物体、それは？「四川料理で珍重される、朝天唐辛子ですよ」とスタッフ。
この朝天唐辛子こそ、スッキリした辛さと華やかな香り、抜群の旨みを発揮する、旨辛の要。さらに、唐辛子とナツメも入れてぐつぐつ。ナツメの甘みで辛さの角が取れ、奥行きのある味を醸し出す、ふ～む、深いぞ。
かつて「新潟WEEK!」の企画で、しゃぶ鍋のおいしい食べ方を学んだワタクシ、ここから先はお任せください。
いきなり肉を投入したいところをグッとこらえて、まずはきのこ・鶏つくね・ネギを入れてひと煮立ち。
ズラッと並んだ薬味は目移りしそうな種類の多さ！
刺激がほしい人はトウガラシやサンショウをもっと増やそう！
うま味をスープに加わり、よりおいしくなるんですよね～。準備が整ったら、薬味コーナーでセレクトした輪切り唐辛子、粉唐辛子、青ネギをはらりとかければ、「きのこがしゃきしゃき、つくねはふんわり」の火鍋が完成。
さぁ準備万端です！
次は、アメリカ産の牛肉、鶏肉、もやしとニラ、ネギを入れて、しびれ系の花椒を。辛さの競演、刺激のスパイラルに箸が止まらない！
トウガラシがたっぷり…！
お肉を、ライドオーン！！
牛肉お代わり、モヤシも追加、豆腐で一休みして態勢を整え、唐辛子アゲイン！
からー！うまー！！
流行りの火鍋が食べ放題だなんて最高、いろいろな組み合わせが何度でも楽しめる。胃袋が一つしかないのが実に残念…。
さて、満腹前にウラ技をひとつ。ホットデリコーナーで人気の唐揚げを火鍋に3つばかり投入し、しばし煮込みます。
唐揚げがスープにコクを加え、唐揚げの方も衣にダシがしみ込んで、一石二鳥。例えるなら、天ぷらそばですかね。そのまま食べてもおいしい天ぷらをスープに浸してコクをプラスする…のと同じ感覚です。だまされたと思って（だましてませんよ！）ぜひ味わってみてください。
名残惜しいが、そろそろ時間。〆はラーメンもよし、雑炊もよし。溶き卵で仕上げて、うまみがギュッと詰まったダシを余すことなく味わうべし。
麺もご飯も二刀流でイキます！
半熟のとろとろ卵がたまらん！
ラーメンはブラックペッパー、雑炊はゴマと青ネギで仕上げると美味。トッピングをいろいろ加えられるのも、ビュッフェスタイルのいいところですね。
ソフトクリームはチョコなどのトッピングも豊富です。全部のせちゃうよ～
旨辛を堪能した後はソフトクリームで、幸せの余韻に浸ったワタクシ（ビュッフェだからデザートもあるんです)。満足だ～。
食後の達成感、みなぎるパワー、これは大発見。「鍋は冬のメニューでしょ？」と、チラッとでも思ったあなた、時流に乗りおくれますよ。GWにスパイスの宝庫、蒙古火鍋を味わって、パワーチャージしましょう。ごちそうさまでした！
しゃぶ鍋食べ放題 NS+
住所：新潟市中央区南笹口1－1－1ひもろぎビル２F
電話：025ｰ288-5501
営業時間：11時～23時（22時30分LO）
休み：なし
席数：82席
駐車場：提携あり
HP：http://ns-plus.jp/
