北海道の銘菓
江差町 御勝手屋本舗
御勝手屋羊羹
この羊羹はお土産にしても
評判がよく、並みの羊羹には
負けない美味しさで北海道を
代表する銘菓、ファンも多い。
変わってるのが北海道の
羊羹なのに主原料が小豆では
なく金時豆、それが美味しさの
所以でちょっとした発明です。
風変わりな筒状の容器？で下から
指で押し出して好みの長さで
付属の糸で切って頂く。
この独特の作法は初めて見る
人は皆さん驚く。
昭和天皇が函館市を訪れた際に、
お土産に買ったそうですが、
きっと糸で薄切りにして楽しく
美味しく味わったことでしょう。
凍らせて食べてもよりさっぱり
して美味しいとか。
普通、羊羹にはお茶、ですが
この羊羹は牛乳もとても合い
癖になる、一度お試しあれ。
※江差町の御勝手屋本舗は道内でも
珍しいほど立派な和菓子屋さんです。
茶菓子など多くの和菓子が陳列され
見るも楽しい、どら焼き一つにも
こだわりが感じられます。
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