行者にんにくとニラを交配させて作った
「行者菜」という野菜をご存知ですか？
私はもう何年も前に
交配に成功した！というニュースは
聞いて知っていたのですが
それからお目にかかったこともなく
「まぼろし～！」と思っていました（笑）

それが先日
知り合いからお裾分けで
いただくことが出来たのです＾＾

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見た目はニラですね。
でも、切ってもニラの独特な風味は
強くないです。
葉がやや太めでニラよりちょっと硬い感じ。
茎もニラより太めで少し長め。

ジンギスカンのお供にしてみましたが
茎は加熱されるととろみが出て
優しい行者にんにくの風味。
葉の部分はニラよりパンチが無いかな。

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「行者菜たま」も作ってみましたが
やっぱりニラ玉より優しい味わいで
葉が少し硬いかな。
圧倒的に
茎の部分が美味しいと思いました＾＾

北海道は網走方面
道外でも宮城県などで
栽培されているらしいです。

そして真狩豆腐工房の湯葉豆腐

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湯葉が大好きで♪
でも湯葉は
1000円超えのお値段だったので
半額ほどの湯葉豆腐に。
湯葉が好きなら
湯葉買っとけよ！って
湯葉豆腐を食べながら思いました（笑）
やっぱり湯葉は湯葉
湯葉豆腐はお豆腐ですもんね＾＾；

晩酌は

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山形県・六歌仙酒造
山法師純米吟醸・山酒4号
名の通り
山酒4号という山田錦と金紋錦の
交配種で造られたお酒です☆

スッキリ瑞々しい口当たり。
±0で辛くなく甘くなくですが
お米の旨みが綺麗に出ています。
色んなお料理に幅広く合いそうな
万能なお酒だと思いました♪

ご馳走様でした☆

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