大根もあるので、今夜はぶり大根
いつもの作り方は、大根を筒切りにして昆布で下茹でし、臭みをとったアラと酒みりん砂糖などで煮るのですが。。。
たまには違う作り方をしたいと思い、楽天レシピを探してみました。
居酒屋さんの作る本格レシピ。。。そそられるタイトルです。
本格！ぶり大根
料理名：本格！ぶり大根
作者：育児パパの菜園レシピ
■材料（2人分）
ブリのあら / 400g
大根 / 1/4本
生姜 / 20ｇ
日本酒（酒パックで可） / 300cc
みりん / 200cc
砂糖 / 大さじ2
塩 / 小さじ1
醤油 / 大さじ2
水 / 300cc
■レシピを考えた人のコメント
魚の美味しい居酒屋の本格的なレシピを再現
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なるほど、私はおでんのように筒切りにして、味が染みるように作っていたのですが、乱切りもありですね。
早速作ってみました。
大根を下茹でしていないので、ちょっと時間がかかりましたが、うまくできました。
日本酒や焼酎に合う「おつまみ」になりそうです。
考案者が「居酒屋の作り方」と行ったのもわかりますね