先日、まとめて餃子を作りました。
ひとまず2人で50個食べたんですけど、あと20個包んでました。
別の鉄板焼き料理する時に、一緒に焼いて食おうと思ってたけど、この日はめっちゃ寒い・・・
ストーブ入れても、なかなか室温が18度にも届かないです。
キッチンで料理作る気にもならんので、卓上で鍋にすることに。
その時に、具材としてこの餃子を使って、水餃子として食うことにします。
あと冷凍室に保存されていた、鍋に入れやすいもの。
牡蠣と黒豚の切り落としもあるから、これを具材に使いましょう。
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野菜はね～、白菜しか在庫なかった。
黒豚と牡蠣も加えた白菜水餃子鍋です。
出汁は一切、昆布も加えていません。
餃子をね、めっちゃ味濃いめの餡で作っているんですよ。
その味が滲み出ると思ったんですよね。
水餃子は、ヤマサ昆布ポン酢でいただきます。
私は辛いの大好きなので、一味を加えましたけど、そのままの方がええかな。
餡に相当味付けをつけた餃子やったから、こうして水餃子で食べるのが旨いかも。
そして、この鹿児島黒豚もすごいんよね。
切り落とし部位やから、元の値段でも100g173円と安いんです。
それを半額で買えてますから、めっちゃお得。
味はもう豚肉の甘味が滲み出るって印象。
肉質はちょっとかたいけど、味は最高なんです。
しかし残念は牡蠣。
生でも食える牡蠣なんですけど、苦味がすごいんです。
こりゃこのままで食うには不適格かなと。
なのでこうしました。
牡蠣はほとんど残しておいて、牡蠣雑炊にします。
しっかり火を通すと、牡蠣はちぢんで、その牡蠣エキスの旨味を汁に浸透してくれますからね。
牡蠣雑炊・・・こうするとめっちゃ美味しいわ。
こんな感じの卓上鍋。
この冬に何度やることになるでしょうね。
ストーブ切ると、2時間で室温5度は下がるからな～
カセットボンベガスがどんどんなくなっていくわ。
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