収穫の秋ですね。
我が家でとれたカボチャは二度目も煮物にして
せっせと食べています。
我が家族は、カボチャの煮物にはあまり興味がないらしく
一度作ったら、私が一人で延々と食べるのです。
さて、今日は、きんぴらごぼうを作りました。
見て下さい、このつやつや加減。
シンプルな材料で作りましたが、
結構濃い目の味付けにしました。
だって、そうすると、ご飯が進むんですもの～。
お醤油と砂糖とみりんで味付けして、
汁気がなくなるまで、炒め煮すると
お砂糖とみりんで照りがつきます。
（こんなのみなさんご存じでしょうけど）
鷹の目も二つ入れたので（種は除く）
ピリピリ来ますよ～～～。
とってもパンチのある味になりました。
ごぼうは、ドイツでは、普通は売っていません。
このごぼうは、近くに住む日本人の友人の
家庭菜園でとれたごぼうです。
日本のごぼうの種から育てたんですってよ～。
↑もぎたてごぼう。
とてもありがたいですね、こうやって、
おすそ分けを頂くのは。
私も、おすそ分けしました。
今年二度目の栗ご飯！
また作りました。
圧力鍋でご飯を炊く時って
水分量が炊飯器や鍋で炊くときと違って
少ない量で済むのですが、
好みのご飯の固さにするのにいまだ実験中です。
今回も思い切って、水分量を減らしたつもりでしたけど
それでも、まだ柔らかい。
個人的には、ちょっと固めのご飯が好きです。
次回は、水分量を85％まで減らしてみましょう。
そんな柔らか目栗ご飯をお裾分けしちゃいました、アハハ(;'∀')
秋は美味しいものが色々あって嬉しい季節ですよね～。
