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当サイトではスーパーフードについてその栄養成分や効果、食べ方などを中心に紹介しています。
スーパーフードとは？自分に合った食べ物を見つけよう！
最近テレビや雑誌などでも「スーパーフード」をを取り上げる機会が多くなってきましたが、この言葉は実は３０年以上前にアメリカやカナダで生まれたものです。
スーパーフードの世界的なリーディングカンパニーであるサンフード社はスーパフードを
◎12種類以上の栄養成分を含む食品であること
◎一般に摂取する野菜や果物より栄養価が高い食べ物
◎体に必要な栄養素のみ含んでいること
と定義づけています。
一方日本でスーパフードと定めている機関は厚生労働省やJASではなく、日本スーパフード協会などの一般社団法がスーパーフードの機関であり、そのような機関でも一般的な食品よりも栄養価が高い食品を紹介しています。
当サイトでも海外で人気のあるスーパフードも紹介しますが、それ以外にも身近な食べ物が実は栄養豊富で他のスーパフードと比べても全くそん色ないというものまで幅広く紹介します。
ただしスーパフードといっても、「全体的に優れた栄養バランスの食べ物」と「ある栄養素が突出して多い食べ物」であるので、ただカラダに良いからという理由で食べると栄養が偏ることもあります。
当サイトでは紹介するスーパーフードにどのような栄養素が含まれているのか
３大栄養素の
〇タンパク質（アミノ酸）
〇炭水化物
〇脂質
そしてこの３大栄養素と
〇ビタミン
〇ミネラル
（合わせて５大栄養素といいます）
さらに
〇第６の栄養素の「食物繊維」や、
〇第７の栄養素の「ファイトケミカル」（強力な抗酸化成分のあるポリフェノールやカロテンなど）
（これらの栄養素を７大栄養素といいます）
取り上げるスーパフードにはこの7大栄養素のうち、どの栄養素が多く含まれているのか、何種類含まれているのかなどを紹介します。
近年では多くの人がビタミンやミネラル、食物繊維が不足していると言われていますが、
一方で炭水化物（糖質）の過剰摂取や脂質についても種類によって過剰なものと不足しているものがあります。
これを理解せずにスーパフードと紹介されていたからといって名前だけで食べていると、一部の栄養素が過剰摂取になったり、逆に不足なったりする可能性があります。
今後もますます人気が高まると思われるスーパーフードですが薬ではありません。
すぐに病気が改善したり、キレイになったり、やせたりするわけではないので補助食品として継続的に食べることにより効果が得られるものです。
ただ今まで食生活が乱れていた人がスーパーフードを食べることで状況が激変する可能性もありますが、人気に便乗して質の悪いものなども出てきているので正しい選び方や食の安全なども紹介していきます。
実際に私は以前食品会社の品質管理部門の責任者をしていたので食べ物の原材料や添加物などに詳しくなりました。
またその時に食の安全についても勉強していて、最近では一般社団法人ホールフード協会の「スーパーフードプランナー養成講座」を受けて認定証をもらっています。
こちらが認定書です。
このように食べ物に関してはかなりの経験と勉強をして知識を得てから記事を書いています。
多くの人に食べ物（スーパーフード）の素晴らしさを知っていただき、健康や美容などに役立ててほしいという思いからこのサイトを立ち上げました。
ただスーパーフードという名前ではありますが、「薬」ではありません。
すぐに病気が改善したり、キレイになったり、やせたりするわけではないので補助食品として継続的に食べることにより効果が得られるものです。
ぜひご自分の、そして家族のために体に良い食べ物を毎日の生活に摂り入れましょう。
スーパーフード注目の栄養成分と主な効能一覧
| 食品名 | 注目の栄養成分と効能 |
|---|---|
| チアシード | タンパク質（アミノ酸）、αリノレン酸、食物繊維 ダエイット補助、生活習慣病の予防、美肌効果など |
| グリーンナッツオイル | αリノレン酸、ビタミンE、生活習慣病の予防など |
| ゴジベリー | 多くの抗酸化成分、タンパク質（アミノ酸）、食物繊維 美肌、更年期、生活習慣病の予防、滋養強壮、目の疲れ |
| ブロッコリースーパー スプラウト |
スルフォラファン、βカロテン、ビタミンC・E、ダイエット 、ガン・生活習慣病の予防、美肌、ピロリ菌抑制 |
| スピルリナ | フィコシアニン、アミノ酸、γリノレン酸、クロロフィル アレルギー抑制、美肌、貧血・便秘改善、目の疲れなど |
| アサイー | アントシアニン、鉄、食物繊維、ビタミン類 美肌、目の疲れ、貧血・便秘改善、疲労回復など |
| ミドリムシ | パラミロン、アミノ酸、GABA、DHA、EPA 生活習慣病の予防、目の疲れ、貧血、便秘改善、美肌など |
| ヘンプシード | エデスチン、アミノ酸、α・γリノレン酸、食物繊維 生活習慣病の予防、アレルギー抑制、便秘改善、美肌など |
| カカオ | ポリフェノール、テオブロミン、カカオプロテイン 生活習慣病の予防、美肌、リラックス、便秘改善など |
| マカ | ベンジルグルコシノレート、アミノ酸、食物繊維、亜鉛、 鉄、滋養強壮、不妊改善、更年期障害、美肌、疲労回復 |
| ココナッツオイル | 中鎖脂肪酸、ミリスチン酸・パルミチン酸 ダイエット補助、認知症予防、美肌効果など |
| カムカム | ビタミンC、ポリフェノール（エラグ酸）、カルシウム 美肌、生活習慣病・カゼなどの予防、便秘・貧血の改善 |
| MTCオイル | 中鎖脂肪酸、ダイエット補助、認知症予防 |
| グラスフェッドバター | 酢酸、共役リノール酸、カロテノイド、ビタミンA ダイエット補助、美肌、免疫力アップ、アレルギー抑制 |
| ビーポーレン | 栄養成分90種類以上（アミノ酸が22種類）、 アレルギー抑制、美肌効果、便秘・貧血の改善など |
| リンゴ酢 | リンゴポリフェノール、酢酸、クエン酸、リンゴ酸 ダイエット補助、美肌、生活習慣病の予防、便秘改善など |
| マヌカハニー | メチルグリオキサール、シリング酸メチル ピロリ菌除去、インフルエンザ予防、美肌、便秘改善など |
| グレープシードオイル | プロアントシアニジン、レスベラトロール、ビタミンE 美肌効果、ガン予防、動脈硬化・生活習慣病予防など |
| ノニ（ジュース） | 栄養成分140種類以上 イリドイド、スコポレチン、ガン・ 生活習慣病の予防、美肌、ダイエット補助、不妊改善 |
| ひまわり油 | オレイン酸75％、ビタミンE、 動脈硬化・生活習慣病の予防・美肌効果・便秘解消など |
| バタフライピー | アントシアニン（テルナチン）、眼精疲労・眼病予防、 動脈硬化・生活習慣病の予防、美肌効果・など |
| アロエベラ | 栄養成分200種類以上アロエステロール、ムコ多糖類、 美肌、ダイエット、ガン・生活習慣病予防、腸内環境改善 |
| キダチアロエ | アロエニン、アロエウルシン、アロエチン、アロイン、 健胃作用、火傷・切り傷、ガン・生活習慣病予防、便秘改善 |
| コンブチャ | 酵素・酵母・ポリフェノール・ビフィズス菌・乳酸菌 美肌・ダイエット・免疫力アップ・便秘改善 |
| AFAブルーグリーン アルジー |
フィコシアニン、アミノ酸、オメガ３脂肪酸、クロロフィル 美肌、ガン・生活習慣病の予防貧血・便秘改善、目の疲れ |
| シナモン | シンナムアルデヒド、プロアントシアニジン、クマリン 毛細血管を丈夫にする、美肌、病気の予防、ダイエット |
| ギー（Ghee) | 中鎖脂肪酸、酪酸、共益リノール酸、ビタミンA ダイエット、美肌、腸内環境改善・免疫力アップ |
| 大麦若葉 | SOD酵素、βグルカン、必須アミノ酸全種類、葉緑素 ガン・生活習慣病などの予防、ダイエット、美肌、便秘改善 |
| リンゴ | リンゴポリフェノール、レスベラトロール、ウルソール酸 美白・美肌、脂肪蓄積抑制、血流改善、便秘改善 |
| モリンガ | 栄養成分90種類以上ポリフェノール、GABA、必須アミノ酸 生活習慣病の予防・美白・美肌・便秘改善・貧血予防 |
| 桑茶 | DNJ、Q3MG、SOD酵素、食物繊維、必須アミノ酸全種類 生活習慣病の予防、ダイエット、美肌、便秘改善、 |
| びわ茶 | 重合ポリフェノール、ミネラル、サポニン、クエン酸 ガン細胞の増加抑制、ダイエット補助、リラックス効果 |
| 生はちみつ | ポリフェノール、ミネラル、酪酸菌、グルコン酸、 美肌効果、傷ややけどの手当て、虫歯予防、生活習慣病予防 |
| ルイボスティー | ＳＯＤ酵素、ケルセチン、ミネラル、ピニトール、 妊活、毛細血管を丈夫にする、美肌、生活習慣病予防など |
| グリーンコーヒー | クロロゲン酸、トリゴネリン、タンニン、ミネラル ダイエット補助、生活習慣病予防・美肌効果・便秘改善など |
| アマランサス | ミネラル、トコトリエノール、スクワレン、リジン、葉酸 美肌効果、生活習慣病予防、貧血、便秘改善など |
| アーモンドミルク | オレイン酸、ビタミンE、ミネラル、食物繊維、タンパク質 生活習慣病予防、美肌効果、アンチエイジング効果など |
| 黒豆茶 | アントシアニン、プロアントシアニジン、イソフラボン、 生活習慣病予防、美肌効果、ダイエット補助、眼精疲労予防 |
| なた豆茶 | カナバニン、コンカナバリンA、ウレアーゼ、サポニン 蓄膿症予防、歯周病予防、生活習慣病予防、腎機能回復など |
| カスピ海ヨーグルト | クレモリス菌ＦＣ株、ＥＰＳ 免疫力向上、生活習慣病予防、美肌、アレルギー抑制、整腸 |
| くるみ | αリノレン酸・ポリフェノール・ミネラル 心疾患・がん・生活習慣病予防、美肌、認知症予防など |
| ザクロジュース | ポリフェノール（プロアントシアニジン・エラグ酸） 美肌・生活習慣の予防、不妊、更年期障害の予防・改善 |
| ごぼう茶 | イヌリン・リグニン・クロロゲン酸・アルクチゲニン 生活習慣病予防、美肌、ダイエット、整腸・便秘改善など |
| 大麦 | β-グルカン・レジスタントスターチ・フルクタン 生活習慣病予防、美肌、ダイエット、整腸・便秘改善など |
| えごま油 | αリノレン酸、ロズマリン酸 、ルテオリン 生活習慣病予防、アレルギー改善、うつ・認知症予防など |
| アマニ油 | αリノレン酸、リグナン、食物繊維 生活習慣病予防、アレルギー改善、うつ・認知症予防など |
| オリーブオイル | オレイン酸、ヒドロキシチロソール、オレウロペイン、 生活習慣病予防、美肌効果、ダイエット効果、整腸作用 |
| 甘酒 | 酵素、食物繊維、必須アミノ酸、食物繊維、オリゴ糖 美肌効果、ダイエット効果、整腸作用、便秘改善、疲労回復 |
| 竹炭パウダー | ミネラル（マグネシウム、カリウム、ケイ素など） デトックス効果、美肌効果、ダイエット効果、口臭予防 |
| 薄皮付きピーナッツ | レスベラトロール、レシチン、オレイン酸、タンパク質 生活習慣病・ガン予防、認知症予防、アンチエイジング |
| 黒酢 | 酢酸、必須アミノ酸、アポトーシス、アデノシン、 生活習慣病・ガン予防、ダイエット効果、美肌効果 |
| ターメリック （秋ウコン） |
クルクミン、ビサクロン、食物戦、ミネラル（特に鉄分） 肝機能向上、二日酔いの予防、関節リウマチ、美肌など |
| マカダミアナッツオイル | オレイン酸、パルミトレイン酸、パルミチン酸、 生活習慣病予防、美肌・美白効果、便秘改善 |
| バルサミコ酢 | プロアントシアニジン、レスベラトロール、アントシアニン 生活習慣病予防、美肌、ダイエット、認知症予防 |
| シークワーサー | ノビレチン、ヘスペリジン、エリオシトリンなど ガン抑制、ダイエット、肝機能強化、認知症予防、美肌 |