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山形県酒田市で活動している
ロミロミセラピスト&ラウハラ細工の編み人の田代ちあきです。
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About Lōkahi Designs(ローカヒ・デザインズ)
更新しました
前回の自家製酵母パン教室の様子
10/８(火曜日)。
先週に引き続き
酒田市のお隣の町、三川町の町民講座に参加。
3回連続講座なので、今夜がラストになります。
充実の講座は
こちら
最終講座は、
タイトルにもある通り「カンパーニュ編」
まずは完成の図
第3回目は
一次発酵まで準備してくれて
「分割・丸め」からスタート。
カンパーニュの中でも、「ロデブ」と言われる高加水パン。
今回の生地は、
とってもふわっふわ
さすが高加水パン
丸めがそのまま成形に
生地を張らせながら、ほわっとまとめます。
生地の写真を撮ったのですが、
撮影モードを間違えて変な写真に
焼いている間に
サンドイッチの具材の準備
ルッコラ 鴨のパストラミ
玉葱 チーズ
クラストはコンコンといい音、いい焼き上がりの証拠。
カットはこんな感じ
調理室には、ブレッド用ナイフはなく、普通の包丁でやっとカット
今回も、みなさんとワイワイ楽しくサンドイッチ作りました。
師匠のまどかさんお手製のマスタードソースをたっぷり塗って
同じグループの方は、このままピクニックに行けそう
同じくお手製の美味しい豆乳スープをいただきながら実食
もっちもちなのに、ほわっほわ！
口解けなめらかな食感
毎回違う方とグループになっていましたが、
前回ご一緒したマダムから、
「おいで」と手招きされ、今回も同じグループに
「いつか三川町で、パン教室開いてね」とうれしいお言葉
ありがたいです
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日向まどかさん
武田 恵さん
ハーブ＆アロマ 癒しの花束 グリーンブーケ
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Nahele Lōkahi (ナヘレ・ローカヒ)ナヘレ・ローカヒでは、オーガニックオイルを使い、
ハワイ伝統のヒーリング・健康療法であるロミロミが持つ
独特の波のようなリズムで極上のボディトリートメントを行っております。
ハワイ島ヒロ在住のネイティブハワイアン、
クムロミ ディーン・カオヘラニ・シルバ氏のもとでロミロミを学びました。
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About Lōkahi Designs(ローカヒ・デザインズ)ローカヒ・デザインズでは、ハワイ島ヒロから取り寄せたラウハラを使い
自然素材と組み合わせたアクセサリーをひとつひとつ丁寧に編み上げております。
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楽しくてかわいいアメリカンとハワイアンなグッズ&雑貨、
ハワイアンロコフードが楽しめるカフェがあるクルマ屋さん 時間：10:00〜20:00
駐車場：あり(6～7台)
カフェ価格：ドリンク￥1000以下、フード￥1000～
Big Block様にラウハラ細工を数点置いていただいています。
オーナーまどかさんが厳選した小麦で作った
自慢の自家製酵母のパンやお菓子がメイン♪
自家製の発酵食品を使ったカフェメニューが豊富で
スペシャルティコーヒーやオーガニックハーブティも楽しめる
ゆっくりまったり寛げる空間。
1人300縁の料金で営業時間なら好きに空間を利用できるシステム。
電話： 080-4512-7102
時間：11:00〜17:00
駐車場：４台
