こんにちは！
日本ビューティーフード協会
インストラクター
栄養士 藤井瑠美です！
【インストラクター養成講座 レシピ考案】
3期 アシスタント編
先週末は日本ビューティーフード協会
インストラクター養成講座3期
レシピ考案Day1のアシスタントへ
2期生の時もレシピ考案の講評の
アシスタントとして参加しましたが、
今回も声をかけていただき
行ってまいりました
今回のテーマは
◆ダイエット中でもこってり食べられる
ノンオイル料理
◆男性にも喜んでもらえる
大豆ミート料理
テーマに合ったメニューを考え
レシピを書き、当日は制限時間内に
料理制作＆盛り付け🍽
という一連の作業を一人で行います
準備から当日までとても大変ですが、
これはとても力になります❣️
私もフードコーディネータースクール時代
とインストラクター講座で辛口の講評を
受けて今の自分があります
初回はこんな素敵なレシピが
誕生しました👏
どれも卵・乳製品・動物性食品・
化学調味料・白砂糖不使用には
見えないでしょう
大豆ミートはちょっとしたコツで
まるでお肉のような料理に変身✨
絶品汁なし坦々麺♡
これならお肉好きな男性やお子さんも
喜んで食べてくれます
大豆ミートの唐揚げエスニック風♡
冷めても美味しいからお弁当のおかずにも🍱
カラフルで美しい
大豆ミートとキヌアのフラワーサラダ🥗
次は
ノンオイルでこってり味をマスターできれば
ダイエット中も怖くない❣️
パッと見ノンオイルには見えないこれらの
お料理もヘルシーに美味しく変身✨
コロッケだって揚げないで美味しく作れちゃう♡
バターナッツかぼちゃの器が可愛い
ハンバーググラタン♡
カラフル野菜とソイミートの玄米ドリア♡
オクラを使ったグリーン野菜の色が
キレイなグラタン♡
ビューティーフード初心者さんの方は
これらのテーマを見たら？？
難しい
など感じてしまうかもしれませんよね💦
アカデミーでビューティーフードを
マスターしたらこんなお料理が
日常的に作れるようになります🍽
そしてインストラクターになると
ただビューティーフードを
作れるようになるだけではなく、
テーマや悩み別に合わせて自由自在に
レシピを考えられるようになります❣️
講評はこんな感じ
皆さん真剣にメモ✍️
回を重ねる毎にとても上達していくので
次回のレシピ考案のアシスタントも
とても楽しみです✨✨
素敵で優秀なメンバーが揃っている
3期生メンバーにお会いできて
嬉しかったです
また、今回もアシスタントの機会を
くださった梨沙さん
ありがとうございました❣️
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5月11日（土）10:30-18:00
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