去年作ってから、もう毎年アンズが出たら作る！レパートリーに入ったあんずタルト。
簡単でめっちゃお勧めです！
などと書いておきながら…ですが
今年のアンズ。 ピスタチオ入りのタルト、卵ナシ！めっちゃ香ばしいです
うっかりお手本のように、半割で、半量で作ってるのに全量のアンズを投入したワタシ…
さらに、アンズが立ちすぎていてタルトがすっからかんになってしまったので、
あわててCrème fraîcheを結局全量足してしまったワタシ…
一応、焼けたことは焼けた…
あんずがまだそそり立ってるけど。
火は、入っている模様。
いざ、実食！！
あんずが、でっかいので、めちゃすっぱい！
粉砂糖及びハチミツの力を借りる。
（レシピは、タルトの粉砂糖１7ｇ以外、砂糖は入っていません！フィリングにハチミツTbs1杯だけです！
アンズがすっぱいので、かえって甘めのタルトがよくマッチする感じです）
良く熟した、甘めのアンズを使った方がいいのかな？
おいしいんだけれど、フィリングを勝手に足したせいで、水分が多すぎて、
タルトがモロモロ！ 去年はサクッと焼けていた！
そして、アンズが大きいと、火が入るのに時間がかかるし、
かなり食べにくい
フォークで余裕で切れる固さなんだけどね。
ごめんなさいとまではいかないけれど、いろいろ学ぶことのあったあんずタルトになってしまいました・・・
レシピの分量はやはりそれなりに大切！←
あんずは全量で作る場合（そこは譲れない）、
やはり火が入りやすいようにせめて１/4に切ったほうが良かったわ～
（よくそうしたな、去年の私！←常識？）
ピスタチオもまだ十分あるので、
また今度2回目がんばりま～す！！！
（本当においしいし、軽いので、全く苦になりません！！
アンズ大好き
）
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