このところ明石沖では「つばす」が良く釣れているとのこと。
つばすって、猛スピードで泳ぐ回遊魚。
明石沖で戯れてでもいるのでしょうか？
さて、そのつばす、
お一人様1尾さばいていただきました。
首折れ（きちんと絞めてある鮮度抜群の証拠）のつばすをご用意していただきました。
つばすは脂が少ないので、普通ぼお刺身では、
淡泊なので、酢締め、韓国風旨辛ソースをかけたりしてみました。
初のご参加の方も、面白かった～♪
今年も、その時期のお魚をさばいて、
美味しくいただきましょう！
＜3月 にじいろふぁーみんの料理教室 告知＞
3月23日（月）「フィンガーフードで春のおもてなし」
☆彩り鮮やかバーニャカウダー
☆鯵のマリネ マスタード風味
☆卵と春キャベツの巣ごもりココット（イースターを意識して）
☆旬魚のぶぶあられ揚げ
☆そら豆のスープ 淡雪のせ
☆旬魚菜のひとくちお寿司
☆稲美産トマトのスィーツ
お申し込み：079-495-5330
参加費：3080円
＜自宅料理教室のご案内＞
3月のご希望の日、予約も受け付けております。
ご相談ください。
近日中には、開催日を公開いたしますが。
場所 明石市大久保町（詳細は確定後お伝えします）
＊JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
お問い合わせ・お申し込み oishika096＋mam@gmail.com
お待ちしております♡
こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
つばすって、猛スピードで泳ぐ回遊魚。
明石沖で戯れてでもいるのでしょうか？
さて、そのつばす、
お一人様1尾さばいていただきました。
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つばすは脂が少ないので、普通ぼお刺身では、
淡泊なので、酢締め、韓国風旨辛ソースをかけたりしてみました。
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3月23日（月）「フィンガーフードで春のおもてなし」
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☆旬魚のぶぶあられ揚げ
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近日中には、開催日を公開いたしますが。
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