チョコレート総勢約300ブランド、約3,000種類の品揃えが集まる祭典
阪急うめだ本店で、昨年史上最高額の約24億円を売上げた「バレンタインチョコレート博覧会」。
一足先に、内覧会へ行ってきました！
今回は、ショコラティエの方々をフォーカスし、直接お話を伺ってきました。
ショコラティエが集う ジャパンクリエーションチョコ
様々な国際コンテストで高評価を得るショコラティエを迎えた、“ジャパンクリエーションチョコ”コーナーが9階祝祭広場に特設されます。
素材となるカカオのこだわりや、奇抜な発想力と視点でチョコレートの魅力を発信するショコラティエ達。
独自のこだわりや着眼点をご紹介致します！
le fleuve（ル・フルーヴ）上垣河大さん
ル・フルーヴの上垣河大さんは、若干25歳で独立した、店舗を持たない、次世代ショコラティエとしても知られています。
店舗の人件費や設備投資費を抑える、独自の経営スタイルを生み出しました。
普段の販売はインターネットのみですが、今回阪急うめだ本店に初登場です。
お菓子作りは時間と手間のかかるもの。
均一かつ効率的に味を保つことが可能な一次加工商品をあえて使わず、自分で一から作り、苦みやえぐみをも合せることによって、自然の味を生かして作るんだとか。
チョコレートのフィリング（詰め物）であるナッツのプラリネ造りに、半日かかるんだそうです！
「le fleuve（ル・フルーヴ）」ショコラティエ 上垣河大さん
ハチミツを取り入れたチョコレートの種類が多いのは、家業が兵庫県養父市の養蜂家をされているから。
ハチミツの種類は、蜂だけが知っている山で採れた「山奥の花のハチミツ」
実家の養蜂で採れたハチミツとカカオのマリアージュ
“ハチミツとゴルゴンゾーラ”は、後から追って香るチーズのほろ苦さが大人の味。
お酒の中でも「度数の高いハードリカーがよく合うんですよ！」とお薦めの頂き方を聞く事ができました。
「パリ滞在中にインスピレーションを得て作ったチョコレート」という上垣さん。
“ル・フルーヴ” 2020阪急限定ボックスシャーロット（4個入）1,944円
パティシエ エス コヤマ 小山 進さん
国内外でのチョコレート品評会にて、数多く優勝や高い評価を得たパティシエでありショコラティエでもある小山さん。
チョコレートが完成する迄に、アイディアに1年、試作に3カ月かけているという。
「パティシエ エス コヤマ」小山 進さん
“So fruits!!”（以下写真）は、「ボンボンショコラの楽しさを世の中に伝える」をテーマに作られた逸品！
それぞれのフルーツに合うカカオを全世界の産地から、選び抜いて作っているんだそうです。
“So fruits!!” （8個入）3,240円
- マンゴー
- ライチ
- フランボワーズ
- カシス
- 杏
- グァバ
- カカオフルーツ
- ストロベリー
「The Story of CHOCOLATE MANIA」はまるで物語のワンシーンの様に楽しげで、パッケージは本そのもの！
その中でも、“金木犀（キンモクセイ）×チャンチャマイヨ 63%”は、小山さんのお気に入りで、ペルー産カカオがとてもよくマッチしたんだそうです！
「The Story of CHOCOLATE MANIA」（6個入）2,430円、（8個入）3,240円、（16個入）5,940円
「The Story of CHOCOLATE MANIA」
クラブハリエ 山本隆夫さん
バームクーヘンで御馴染みのクラブハリエ。
国内外の大会で優勝する腕を持つグランシェフ山本隆夫さんが、meijiアポロ× CLUB HARIEのコラボレーションを実現！
誰でも子供の頃に食べたことがある、ピンクとチョコの2色のお菓子“アポロ”。
山本さんが小さい頃から食べつづけ、今も一番好きだと公言するお菓子です！
老舗和菓子舗“たねや”に生まれた山本さん。
身近に和菓子はあっても、駄菓子やスナック菓子を食べる機会はなかなか無かったんだそうです。
少年時代に食べたアポロの美味しさは、格別だったとか。
そんな中から生まれた、山本さんのアポロ愛に満ちた夢のコラボ商品です！
[左] ボンボンショコラアポロ（15個入）5,400円、[右] アポロチョコレート（14個入）1,080円
「クラブハリエ」山本隆夫さん
ボンボンショコラのアソート 12種類（3個入）1,080円
アポロチョコ（上段）とボンボンショコラ（下段）
Cru de M（クリュ ド エム）植松真央さん
バレンタイン限定ブランド“クリュ ド エム”と、都市型ワイナリー“フジマル醸造所”のコラボレーションショコラを手掛ける、ショコラティエ 植松さん。
阪急うめだ本店に、初登場。
植松さん自身もワイナリーに出向き、ぶどうの収穫を3回してきたという気合いの入れようです！
「Cru deM」植松真央さん
今人気のオレンジワインを使ったスパークリングチョコレートは、香水のように、トップノートはオレンジが香り、後から酸味とショコラの甘みがふわっと香る、口にいれた瞬間から喉越しまでの味わいの経過を楽しめるのが特徴です。
「今年のバレンタインは、食前酒のように作りました」と語る植松さん
フジマルワインプラリネ 4個入 2,160円
フジマル醸造所×Cru deM”のコラボレーションショコラ
チョコ果実園 チョコレートとの相性抜群！ナッツ＆フルーツをクローズアップ
カカオはフルーツ！ ということで、フルーツとチョコがコラボした特設コーナーが2020年初登場！
～フルーツ＆ナッツ～チョコ果実園
フルーツ＆ナッツ～チョコ果実園は、相性の良いオレンジに加え、ベリー・グレープ等のフルーツ系と、アーモンド・ヘーゼルナッツ・ピスタチオのナッツ等の商品が盛りだくさん！
自分好みのフルーツ×チョコレートのマリアージュを見つけるのも楽しそうですね！
銀座千疋屋いちごのチョコレート
フルーツで知られる銀座千疋屋からは、いちごのチョコレート（70g）¥1,620
イチゴのフルーティーさをそのままに、チョコレートがしっかりとしみこんでいます。
おまけ！バレンタイン会場を効率よく回るには？
バレンタイン会場は、混雑が予想されるので、事前に好みのチョコレート販売場所を確認してから行くのがコツ！
毎年大人気の「バレンタインチョコレート博覧会2020ガイドブック」は、1月14日から地下2階和洋酒売場内特設カウンターにて配布しています。
取りに行けない方は、インターネットでも、デジタルガイドブックサイト をチェックできますよ！
「バレンタインチョコレート博覧会2020」阪急うめだ本店
〜日本最大級のチョコレートの祭典〜
期間中は、国内外のショコラティエを迎えトークイベントを開催、詳細はコチラ
住所：大阪市北区角田町8番7号
日時：2020年1月22日（水）～2月14日（金）10:00～20:00
場所：阪急うめだ本店 9階、地下1階・地下2階食品売場
※地下1階フードフロアは1月15日（水）から
※オンラインショッピングは1月8日（水）スタート
