【鮭】 旬：9月～3月
気と血を補い、おなかを温めて胃腸の機能を強化し、貧血や冷え症にも有効です。
赤い色素であるアスタキサンチンには、強い抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病の予防に優れた効果を発揮します。
また、アスタキサンチンに加え、オメガ3脂肪酸も豊富で、美肌効果抜群なので、ミスユニバースの間でも注目されている食材です。
※アスタキサンチンは油と一緒に摂取すると、更に吸収力がＵＰしますよ。
◆選び方◆
身が透き通っていて、赤色が濃いもの。
皮にハリがあり、身が引き締まっているもの。
※画像はお借りしています。
［体質］気虚、気滞、血虚、瘀血
［性味］温／甘、
［帰経］脾、腎
［効能］補気、補血、温中、理気、滑腸、活血
［適応］貧血、肌荒れ、胃腸虚弱、無力
［作用］老化防止、生活習慣病予防、血栓予防、胃腸機能の改善、貧血、冷え症
◆主な栄養素◆
アスタキサンチン、ＤＨＡ、ＥＰＡ、カルシウム、タンパク質、ナイアシン、ビタミン群･･･など
◆オススメ食べ合わせ◆
＊鶏卵･･･血を増やし、血行をよくし、冷えにも効果的。また、新陳代謝も活発になり、老化防止にもオススメの組み合わせ。
＊白菜･･･胃腸の調子を整え、消化吸収を高め、滋養にもよく、免疫力増進にもなります。また、余分な熱を冷まし、イライラを落ち着ける働きも。
＊長ネギ･･･発汗作用により、体の邪気を排出してくれる。風邪予防にも効果的。
＊良質な油･･･アスタキサンチンの吸収をよくする
◆注意点◆
特になし
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薬膳温泉Photoセラピストのミキティです♡
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