品格とエレガンスを身につける
先日、大学からご依頼いただき、
商学部の学生40名程度を対象に、
オンラインで
フランス料理テーブルマナーの
講義をいたしました
授業はスライドを中心に、
用意した動画と私の実践を交えて進行、
学生には野菜などの食材を
手元に用意してもらい、
正しいカトラリーの使い方を
フォークとナイフを使って解説し、
学生にも実践してもらい、
画面越しにチェックを繰り返す構成でした
テーブルマナーは、
今はあまり使う機会がなくとも
必ず学んでおいてよかった
という時がきます
若ければ若いほど
早く知っておくと自信がつきます
ご一緒する相手の方のため
同じ空間にいる方のため
そして自分自身のために
知っておくと良いテーブルマナー
次回は
日本料理のオンラインテーブルマナー
の講義の予定です
お箸や器の扱いなど
絶対に知っておくべき作法を
お伝えしようと思っています
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