こんばんは
オーストラリアへ来てから
好きになったのが
Stone baked
石窯焼きパンです。
外側パリパリで
中身が詰まってずっしり。
昔はフランスパンでさえ
硬くてそんなに好きじゃ
なかったのに…
（だって口の中刺さる 笑）
自分でも意外です。
中でも最近
ハマっているのは
サワードゥを使って焼いた
ライ麦パン↓
（バナナ＆ハチミツ/アボカド＆チーズの朝ごはん）
ライ麦粉はグルテンを
十分含んでいないので
イーストでは役に立たず
サワードゥというパン種を使うのだとか。
サワードゥも酸味があって
以前は好きじゃなかったのに
今では大好きに♥
本当に好みって変わりますね。
日本のふわふわパンも
美味しいなぁと思いますが
帰国したらこの
すっぱくてどっしりしたパンが
恋しくなるのでしょうか？
サワードゥとライ麦を使って
自分でパンを焼くのは
なかなか難しそうです
でも、メロンパンは
すっかり私のレパートリーに
仲間入りしました。
こちらは中のパン生地に
チョコチップを入れて
外側のビスケット生地は
ココアを使ったチョコ風味↓
なかなか美味しくできました。
次はああしよう、こうしよう♪
と新しいことやってみるのが
楽しいんですよね。
最近は
音声プラットフォームも
himalayaさんだけじゃなくて
今は「stand.fm」にハマってます
ライブやコラボも簡単にできて
すごく面白い仕組みがあって
しかもランキングやフォロワー数など
競わせるようなものが排除されて
なんだかね
いらっしゃるみなさんも
全体の雰囲気が柔らかいんです♡
stand.fmをはじめられた
あやたんさんの想い
「優しい場所を作りたいと思った」
って素敵ですよね
ＳＮＳやインターネットは
それぞれの人達の想いが
集まる場所ですもんね。
私もつぶやいているので
良かったら聞いてみてくださいね↓
こんなタイトルですが
日本人の乳糖不耐症や
牛乳の均質化・殺菌処理の事など
ゆる～く話してます。
ではでは
またね。
daisy
