こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
時期的に夏シーズンに入り牛肉でのメニューも焼肉用が主流になってきました。
今週末は以前の週末と比べて人出も多く通常の日常生活に戻っていく様子が伺えます。（お店も個人も対策はしていますが）
本日もBBQ用のお肉が人気で、特に「なかおちカルビ」が待ち時間を頂きながらのご注文に追われています。
お値段的には手頃な価格で（100g当り398円）食感・食味もよく、焼肉を食べてるっーーっていう実感が湧いてくると思います。
バラ山の価値を引き出すには「そ切り」で包丁を引きながら切るのがコツです。
肉質は柔らかく、上質のものはサシも十分入り、深い味わいもあります。
用途としては主に焼肉やBBQにも好適な部位になりますが、煮込んでも柔らかく味わいがあります。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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