［癌と免疫力］485:免疫強化の優等生「丸ごと食品～豆編」おすすめレシピ４

■免疫強化の優等生「丸ごと食品」のおすすめレシピ～豆編④

丸ごと食品とは、玄米・小魚・小えび・豆・ごまなど、蒔けば芽が出るような次の命を育てる力があったり、生きていたままの姿をしている食品のことです。それらが生きていくために必要な栄養が詰まっているものです。

そして、それらが持つ栄養素は、人が生きていくためにも欠かせません。

一粒一粒に発芽できるほどの栄養をそなえた玄米を主食にすると、ほかに多くの食品を食べる必要がなくなるほどです。玄米には主要な栄養素がほとんど含まれているからです。丸ごと食品を摂ることは、栄養バランスを整えるのにもっとも効率のよい方法といえるでしょう。毎日の食卓に取り入れない手はありません。

そして体内の細胞が元気になれば、免疫力もぐんと高まります！

※乾物の豆でも一晩水に浸けておけば３０分ほどで煮えるものがあります。大豆は水煮や蒸した市販品を使えば手軽なので賢く利用しましょう。

●金時豆のサラダ

お豆のマリネはトマトとの相性もぴったりです。

◆材料(2人分)

金時豆　・・・　1/2カップ
玉ねぎ(みじん切り)　・・・　1/4個(50g)
トマト　・・・　1個(150g)

＜Ａ＞
　酢　・・・　大さじ3
　オリーブ油　・・・　大さじ2
　白ワイン　・・・　大さじ1
　塩　・・・　小さじ1/2
　こしょう　・・・　少量
　にんにく(みじん切り)　・・・　1かけ
　タイム(あれば。葉のみ)　・・・　1本

◆作り方

①　金時豆は一晩水につける。そのまま鍋に入れ、煮立ったら
弱火にし、30分ほど柔らかくなるまで煮る。
②　ボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせ、水気をきった①を、熱いうちに漬ける。
③　トマトを一口大に切り、冷ました②、玉ねぎと合わせる。

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※ 末期癌や病気と闘うためには免疫力や自然治癒力を高める必要があり、もし現在不幸にして癌や病気と闘っておられるのであれば、可及的速やかにそれを満たすべきであるのは言うまでもありません。積極的に「免疫力（マクロファージ、NK細胞、T細胞、B細胞など）」の活性化を計り、バランスの取れた栄養素や酵素を取り入れて身体が正しく機能するようにし、ホルモンバランスを正しく保ち、腸内環境も積極的に改善させるようになさって下さい。