カレー風味のスパイシー ミートパイ
カレー風味のスパイシーなミートパイを作りました。
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材料
①ミートソース
合いびき肉 150g
タマネギ 小1/2
パプリカ 1/4
ズッキーニ 1/2
オリーブオイル 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１
小麦粉（薄力粉） 大さじ１
ウスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ１
塩 小さじ1/4
カレー粉 小さじ1/2
ナツメグ 少々
黒こしょう 少々
②パイ生地
小麦粉（薄力粉） 100g
バター 75g
水 50ml
機械・道具
オーブン めん棒
オーブンで使えるパイ皿（直径18cm）
作り方（ミートソース）
①フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、タマネギをみじん切りにして、２分ぐらいいためる。
②ひき肉をいれて、中火で２分いためる。
③小麦粉を加えて１分いためる。
④ソースの材料を全部入れる。
⑤パプリカ、ズッキーニを加え、火が通るまで２、３分いためる。
ソースは、できあがり。
作り方（パイ）
①ボールに小麦粉を入れ、湯せんで溶かしたバターを入れ、よくまぜる。
バターが溶けていないと、よくまざりません。
よくまざると、ねばりが出てきて固まります。
②水を少しずつ入れて、まぜる。
③べたべたしていますが、ひとまとめにして、ぬれふきんをかけて冷蔵庫に30分入れて、冷やす。
④固まったら、冷蔵庫から出して、小麦粉をふった台の上に出す。
⑤小麦粉をつけながら、２対１の大きさで、２つに分ける。
⑥大きい方から先に、めん棒を使って、平にのばす。
⑦厚さ5mmぐらいにのばしたら、３つ折りにいてたたむように重ねる。
たて横の方向を変えて、またのばして、３つ折りにして重ねる。
これを４、５回くり返す。
べたつくときは、小麦粉をつける。
⑧パイ皿の直径より大きくのばす。
⑨パイ皿に生地をしいて、ふちの上に合わせる。
⑩底になる部分にフォークで穴をあける。
⑪小さい方も、同じようにのばして３つ折りにしてたたんで重ねる。
⑫ミートソースを入れて、その上に、ふたになるようにのせ、ふちをくっつける。
⑬上の面に、卵黄をぬる。
⑭オーブンで、温度を変えて２回焼く。
１回目、予熱ありで、180度20分。
続けて２回目、160度18分。
おいしそうな焼き色で、完成。
パイ部分は、サクサクでおいしいです。
ミートソースは、カレーの風味で、スパイシーでおいしいです。
ミートソースとパイの味がよく合います。
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