大生姜土佐一
葉の色艶が薄れてきました。しょぼくれてきたんだなぁ～。( ´艸｀)
茎や葉が枯れてくるのが収穫の目安です。霜が降りる前に収穫し
たほうがよい。
霜に当たると、生姜の繊維が壊れて生姜本来の味覚が損なわれ
るらしい。ふむふむ 
４月中旬に購入した５００ｇの種生姜を植えました。 
１個５０ｇぐらいに切り分けて切り口を乾かして、芽出しをして…。
ジャーン！
植え付けてから２００日後の、立派な大生姜の収穫になりました。
生姜の香りがプンプンしてくる。気合を入れてスコップでホリホリす
る。 いいね！
左下の４株は、７月に葉生姜でいただいたので数もまばらになって
いますね。 
収穫量は、3.0㎏になりました。泥付きですが…。 
種生姜500ｇですから、６倍になったということでーす。しめしめ。
利用方法…
①生のまますりおろして、料理の薬味や香りづけに。
②甘酢漬けは根茎の部分を薄切りにして、水に３０分ほどさらす。
水にさらしたら熱湯にくぐらせ、ざるにあげて水を切り熱々の甘
酢（酢２：砂糖１）につけ込む。ふむふむ。 
ヤーコンの収穫
茎葉は、バサバサと背丈ぐらいに成長しています。右側の通路
は狭くなり、身体を斜めにして通り抜ける。 
葉っぱの表裏です。
もみもみしてお茶葉にして利用した去年。今年はパスの気配でー
す。 勿体無いね。 
土がカチン 〃 塊で掘り出すのにアセアセ
苦労しました。
そこのお爺ちゃん？ふむ。へへーそーなんだ。
こんな色っぽいものができました。 
ガハハハッ！
きんぴらでいただくんだって…。(;´д｀)トホホ
おまけ
花の咲かないパッションフルーツは、元気がいい。
先っぽを摘まんだので、脇芽が続々とでてくる。
隣の赤いトマトが美味しいね。 
遊びに来てくれてありがとうさんです。
いい日でありますように… 「行雲流水」
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