ノンストップ｜牛肉と春菊の手巻きサンドの作り方レシピ

【ノンストップ｜牛肉と春菊の手巻きサンドの作り方レシピ】
2020年11月30日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「牛肉と春菊の手巻きサンド」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「牛肉と春菊の手巻きサンド」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ 牛肉と春菊の手巻きサンドのレシピ

ノンストップ 牛肉と春菊の手巻きサンドの材料

2人分
牛切り落とし肉 150g
春菊 1/2束
食パン(8枚切り) 1/2斤
にんにく 1/2かけ
サラダ油 大さじ1

A
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 小さじ1/4

B
マヨネーズ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/4

ノンストップ 牛肉と春菊の手巻きサンドの作り方

1.　食パンは耳を切り落とし、めん棒で薄くのばします。

　　フライパンで両面をサッと焼き、取り出します。

2.　春菊は葉を摘み、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきります。

　　茎は小口切りにします。

　　にんにくはみじん切りにします。

3.　フライパンにサラダ油、2のにんにく、春菊の茎を入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛切り落とし肉を加えます。

4.　肉の色が変わるまで炒め、Aを加えてさっと炒め合わせます。

5.　Bを混ぜ合わせてタレを作ります。

　　器に1、4、2の春菊の葉を盛り合わせて、タレを添えてできあがりです。

まとめ

今が旬の春菊を生のまま、存分に味わえる一品です。
春菊の風味を活かします。

肉と春菊の手巻きサンドは、中華料理の北京ダック風に巻いて食べます。
食パンを伸ばして手軽に皮を作ります。
伸ばした食パンをフライパンでさっと焼くことで香ばしさが出てさらに北京ダックの皮風にします。

特製のマヨネーズだれは、オイスターソースでうま味をプラスします。
春菊と相性抜群のたれです。

ランチにも、パーティーにもぴったりのレシピです。