オーガニックとエコライフ ―本物は美味安心安全―

１１月下旬にもなると、黒豆が葉を落とし、豆が固くなってきた。
葉を落とした、第一陣を畑から持って帰ってきた。
天候の関係か、まだ青い葉をつけているものもある。
これから、何回かに分けて持って帰ることになる。
その第一陣を、軒先に吊るした。





西日を受ける軒先なので、天気さえ良ければ早く乾燥する。
おそらく１０日ほどあれば、豆にできると思う。
今年は、少雨と高温と台風の影響で、豆の数が少ない。
どこの産地でも同じで、今年は価格が上がると言われている。



丹波黒豆は、１２月上旬から市場に出回る。
それより早いのは、機械で温風乾燥しているものだ。
いや、市場に出回るものは、ほとんど機械乾燥と言っていい。
我が家のように、天日乾燥したものは希少品だ。
今年の味はどうだろうか？