ジェフリーがスープを作っていたので写真を撮りました。

ペペスープです。ペペというのはペッパーのナイジェリア語で

唐辛子の辛いスープです。

 

 

肉を切ります。

ハチノス

 

ハチノスは牛の胃袋です。

形状がハチの巣に似ているので日本ではハチノスという名前ですが

英語ではタオルと呼びます。

 

ザクザク。タオルっぽい?

 

牛の腱

 

牛レバー(今回入れましたが無くていいです)

 

マトン

 

を火にかけ、水とオカジリーフを入れる

 

コレです。いい匂い。ないときはカソリメティで代用したりします。

カソリメティはインド料理によく使われる葉っぱで、フェネグリークの葉っぱのことです。

 

ブクブク

 

冷凍の青唐辛子(タイ産)

 

とムラサキタマネギをミキサーにかけてそれも加える

ブイン

 

 

ブクブクブクブク

マギーブイヨンと塩で味付け

 

出来上がりでーす

 

 

ごはんにかけて

いただきます

 

青唐辛子でシャワッと爽やかな汗が吹き出します。

クセになる味。

 

ビールのおつまみとしてもおいしいですよ。

私は焼酎お湯割りといただきました。

 

 

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結局もう一つ猫ブログ増やしました。よかったら。

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