みうみうのびっくり日記

ハロー皆さま(*´∀｀*)
ごきげんよう

今日の埼玉は天気が悪くて寒かったよ

それであったかい豚汁が
食べたくなって
時短とん汁を作ったの



調理時間は早いよー
材料はすでに切ったものを買ってきて、味噌はだし入り味噌なので、ダシを取る手間もない！
まぁ手抜きだと言われればそうだけど、やっぱ残業とかで急いで作らねばならぬ時も
あるじゃん(((^^;)

だけどラクばかりはしてないよっ
時短以外のうちのおばちゃん秘伝のコツもあるの️
まぁ見てー

時短とん汁
【調理時間25分】



写真の青ネギはみうみうがベランダで育てた青ネギなのよv
うふふ

【材料】(8食分あるので4人家族で2日食べられるよ)


皮剥いたさといも300g
豚汁野菜セット　300g
豚ばら肉　150g
豆腐　　小さめ1丁
味噌　大さじ3
青ネギ　少々
酒　　大さじ6
水　　800ml
胡麻油　大さじ2

☆秘伝なのは、豚汁調理の一番始めなの！
深鍋に胡麻油大さじ1を入れて、サイの目に切った豆腐を3分ほど炒める。





炒めたら別皿に取り分けておきます。




別皿に取り分けた豆腐は
豚汁調理の最後にまた深鍋に入れて他の材料と煮る。
こうすると、豆腐を胡麻油で炒めた時にしか出ない独特のダシが出て、豚汁の味が全体的にコクやまろみが出て
他には無い深い味わいに
なるのよ(ノ´∀｀*)


豆腐を取り分けた後の鍋は洗わず、また胡麻油を大さじ1入れて豚バラ肉を炒めて水を切ったセット野菜と里芋を入れる。






温めた水800mlを入れて
蓋をして15分煮て味噌を入れ酒を入れる。
5分位煮てアクを取り



取り分けた炒めた豆腐を入れ小口切りした青ネギを入れて少し煮たら火をとめる。



皿に盛ったら飾りネギを入れて
お好みで七味をふって
できあがり



寒い夜は時短な美味しい
豚汁食べてあったまってね

ではまたね〜('ー')/~~

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