KYOTO
三条京阪
RESTAURANT 田むら
「レストラン 田むら」 というので
洋食屋さんかな？と思いきや
『 レストラン田むら 』は下町風情の残る小路にあり、
伏見の辻農園さんから届く野菜と旬の魚貝類中心にした、
京都ならではのフランス懐石のお店でございます。
。。。 というお店の紹介
新鮮な野菜と、魚介中心
和食もフレンチも “どっちも食べたい！” が、叶えられる
今回、おひとり様デビューとなり(^O^)
ちょっとドキドキしながら初訪問のお店
夜まで一日中、雨 。。。
お店は台風の影響で空いていて
予約はカウンター席だったけど “お好きな席へ”というので
広めのテーブル席に、遠慮なく移動 。。。(*^^)v
先ずはグラスで白ワイン ソーヴィニヨンブラン
クリームチーズ、バター、オリーブオイル
グレープフルーツ風味のクリームチーズが美味しくて
イチジクと胡桃のパンを 沢山いただいてしまった♡
香ばしく焼かれたアカハタ、松茸、銀杏、小松菜
おろしポン酢の上に、松茸香る泡
自家製おぼろ豆腐に、香住蟹
生姜の効いたとろみのお出汁に、おこげの食感♪
あつあつ ほっこり。
こちらは八寸
カマスの炙り、赤貝とメカブの酢の物
スモークポーク、ヨコワのお刺身
むかごのパテ、というのは面白いな～
… などなど
いろいろ沢山が楽しくて、おせち料理を食べているような気分だった
一つずつ味に変化があって、どれも美味しかった。
白子のアヒージョも！
サラダ仕立て、揚げ焼きの鰆は
トマトと赤ワインのソース
＆
タルタルソースでいただく
お魚の半生感、火入れがグッドです♡！
次の料理はメインのお魚だったけど
赤ワインが欲しくなり ピノ・ノワールをいただく。
和の風味ながら、バターが香るポタージュ
カリッと仕上げられた赤ハタ
中にはマコモダケなどのキノコ類や野菜、カラスミ。
お肉は3種類から好きなものを選べる
ホロホロ鳥のフォアグラ乗せと迷ったけど
このお店は牛肉が評判らしいので、和牛のステーキに
グラタンポテト、姫人参のつけ合わせ
王道な味わい。
忘れていたわ！ 最後に食事も出てくるのだ
いくら御飯は大好きだけど、かなりお腹いっぱいなので
極々少量にしてもらった
… 赤だし、香の物
お腹いっぱいでも、こういう和のものはホッとする
ちゃんと美味しくいただけた(*^^)v
モンブラン風パフェ
エスプレッソのアイスクリーム、中にはメレンゲ
デザートも美味しかった♡
コースオンリーの設定で
今回は “お薦めディナーA” をいただきました
丁寧に作られたお料理はどれも満足感があり
かなりハイコスパだと思います。
カウンターから、テーブル席へ移動してしまったので
田村シェフのお姿は遠目にしか拝見できず、ちょっと残念。
その田村シェフのご実家は西陣の料亭なのだそう
やはり、隠し味には和食の調味料が感じられたり
中心には“和” の存在がしっかり
全体のまとまり方は、小粋なフレンチ懐石。
サービスの男性がとてもフレンドリーで
初訪問にもかかわらず、人見知りkyo- でも
楽しく過ごさせていただけ、その心遣いに感謝♡
美味しかったし
楽しかった！
東京にはこういう良いお店
なかなか無いんだよね～