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ゴールデンウィーク診療します。
ゴールデンウイーク4月27日（土）28日（日）29日（月）30日（火）10時～15時まで診療いたします。
ご予約早めに埋まってしまう可能性が高いのでお早めにご予約どうぞ。
一般保険診療も、処方箋などもお出しできます。
以前この生キャビアの会というのがシンガポールで行われ、写真を見て私が行きたいと騒いでいたのを覚えていてくださったせいかお誘いしていただきました。
なんと１kgを、8人で食べるんです。
このキャビア、Perlaという、生キャビアを作っているの日本の会社がご協賛してくださってるので、かなう採算度外視の企画らしいです。
キャビアは加工過程によって味が異なり、低温殺菌されないキャビアを「生キャビア」といい、低い塩分で熟成させるので、味わい深く美味らしいです。
また、鮫の種類によっても味は異なるらしいのですが、大粒で色が薄い緑色や灰色のものが高額でおいしく、黒いのはお安いそうです。
こちらのPerlaさんでは、独自の製法で作り上げたもので、多くの料理人さんたちに大絶賛されてるみたいです。
養殖場には2万5千匹成魚があり、毎年800万匹の稚魚を増やしているそうです。
ただ、稚魚を増加しても養殖リスクで最終的にキャビア用として生き残るのはほんのわずかだそうです。
銀などの金属製のスプーンは匂いが移ってしまうのでNG。
今回は貝殻スプーンが用意されてました
そしていつものことながら私の名前が間違ってます。お店の方たちもいつも恐縮されるので私も自分の名前のせいで人を恐縮させてしまうことに恐縮してます。
キャビアは味覚の王様で、トリュフ、フォアグラと並んで、世界の3大珍味。そして一番合うのはシャンパンか、ウォッカということで、その両方が用意されていました。
私はウォッカは飲めないのですが、とてもおいしくて有名なものらしいです。
そして、途中にはENEKOの、いつものバラの花に
液体窒素かけ
食べるわけでなく、目で楽しむだけなのですが
ロティスール会の会長の服部栄養学校の校長の服部幸應先生。
一生にもう2度とこんな経験ないかもしれません。
ロティスールの会の関東支部理事の山田さんありがとうございました。
六本木スキンクリニックでは、患者さんたちが人に会ってもいつまでも変わらないねと言われるようなナチュラルな美しさと、いつまでも人生を楽しめる健康の維持を、サポートできるように日々努力いたしています。
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