久しぶりの明LIVEレストラン

野菜の伝道師渡邊明さんチョイスの、おいしそうな野菜が今日もたくさん

京都のまんまるかもナス

最初は1㎏のシジミを濃縮させたシジミのスープから。

呑む前より、呑んだ翌日のみたいくらい

ホワイトヤングコーンパリパリ揚げ

ヤングコーンのホワイト初めて。贅沢

そしてまた早速ライブ感満載

ドライアイスの中でかき混ぜてるのはたらこなに

ドライアイスすごい

先ほどのたらこ的なものはトマト。魚介とキャビアのトマトのガスパチョ

からすみのパスタ。甘いl胡瓜ソースで。

そして、胡瓜がめったにない素晴らしい胡瓜らしいのですが、私の横の方は胡瓜嫌いで、普通のからすみパスタに。

最初にみた加茂ナスとシラスで、味がピザっぽい。おいしい

桃とスイカのスープ

こちらがメインのトリュフ鰻炊き込みご飯

この鰻、渡辺明さんが4月に虎ノ門でオープン予定だった鰻やさんが特別にさばいてくれたそうです。

残念なことにそのウナギ屋さんは6月にコロナの影響でオープンが延期になってしまいましたが一足早く味わえました。

そしてデザートは、一粒250円のサクランボと、明さんのプリン

豪勢です。

やはり最高においしくて楽しかったです。

胡瓜を食べれない人と、ニンジンを食べれない人に挟まれて、いつものように明ポーズ