◆メニュウ◆通定食
◆店舗名◆伊達の牛たん本舗 仙台駅３階牛たん通り店(宮城県仙台市）
◆食事日◆2013/4/7
昭和２３年、仙台の焼き鳥店・太助の店主であった佐野啓四郎氏が牛たん焼きの専門店を開業したことが仙台における牛たんの歴史の始まりです。佐野氏は新しい食材として牛たんに目をつけ試行錯誤を繰り返しながら当時の日本人に合うようにメニュウを開発していきました。太助のメニュウに牛たん定食が登場したのは昭和５２年のことです。現在、仙台の牛たんの基本スタイルである麦飯、漬物、テールスープとのセットはその当時、佐野氏が考案したもので今でも多くの店舗がこの基本スタイルを牛たん定食としています。
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