◆メニュウ◆ホヤ塩辛
◆店舗名◆海鮮酒房 壱乃助（青森県青森市）
◆食事日◆2015/9/20
独特の形状から海のパイナップルという異名があるホヤは東北から北海道の各地で多く水揚げされます。青森では初夏になるとホヤの旬を迎え、「七子八珍」（七子＝たらこ、ましらこ（まだら）、このこ（なまこ）、たこのこ、ほたてのこ、すじこ、ぶりこ（はたはた）、八珍＝くりがに、がさえび（しゃこ）、なまこ、うに、ふじつぼ、白魚、さめ、ホヤ）の一つとして愛されています。
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