コマイの一夜干し【青森　名物】

◆メニュウ◆コマイの一夜干し

◆店舗名◆海鮮酒房　壱乃助（青森県青森市）

◆食事日◆2015/9/20

 

コマイとはタラ目タラ科に属する魚で、北太平洋の水深２００ｍより浅い海に生息しています。日本では北海道で水揚げされることが多いため、当地ではかなりポピュラーな魚ですが、北東北でもそれなりに流通しています。コマイといえば一夜干しが有名でこれにマヨネーズや七味唐辛子をかけていただくのが一般的です。

 

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