漬物ステーキ【岐阜　名物】

◆メニュウ◆漬物ステーキ

◆店舗名◆居酒屋　蛍（岐阜県岐阜市）

◆食事日◆2016/9/10

 

漬物ステーキは岐阜県飛騨地方の郷土料理です。飛騨地方では古くから漬物を焼いて食べる習慣がありました。冬の貴重な食糧であった漬物は厳冬期になると凍りついてしまうため、囲炉裏で朴葉に漬物を乗せて焼いて食べており、これが漬物ステーキの起源とされています。

 

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