きのう順子ひろしの順子です。
いつも、ひろしのブログテーマにお付き合いいただきありがとうございます。
昨日は梅が見頃を迎えた〇〇天満宮に出掛けました。
寒さに耐えて咲き、春を告げる梅の古木がとても美しかったです。
さて今日は桃の節句です。
毎年同じメニューを作り続けて、もう何年になるでしょうか？
飽きずに美味しく食べました。
ちらし寿司、蛤のお吸い物、菜の花の辛子和え、スモークサーモン、桜餅、
そして苺です。
ちらし寿司の具材は、干し椎茸の戻し汁をベースにレンコン、人参、油揚げを
汁気がなくなるまで鍋で一緒に煮つめます。
あとは酢飯と混ぜて、錦糸卵と絹さやを飾っただけ。
頑張らないメニューにすることが、毎年続けていける秘訣だと思ってます。