シニアのための"一汁三菜"の献立です。
ホタテとキャベツの蒸し煮を作りました。
バターとオリーブオイルの風味に、ホタテの出汁が効いているので、
味付けは塩だけです。
さやいんげんを加えて、歯ごたえを出しました。
ホタテのむき身に小麦粉を振り、バターで両面を焼きます。
半分ほど火が通ったところで、キャベツとさやいんげんを加えます。
オリーブオイルをまわしかけ、フタをして弱火で数分蒸し煮にします。
仕上げに塩を少々振って、出来上がりです。
･ホタテと野菜の蒸し煮(プチトマト)
･おから和え(小松菜、大豆、炒り卵)
･じゃこと青ねぎのおろしあえ(ポン酢)
･味噌汁(しめじ、まいたけ、わかめ)
･もち麦入りご飯
