シニアのための"一汁三菜"の献立です。
高野豆腐をたっぷり入れた鶏肉の親子煮を作りました。
出汁を高野豆腐が吸うので、ボリュームアップになって、
旨味を逃さずいただけます。
鶏肉の動物性タンパク質と高野豆腐の植物性タンパク質が同時に摂れるので、
栄養価もアップ出来ます。
新玉ねぎの甘みで、砂糖も控えめ、きのこも入れてボリュームのある一品です。
高野豆腐は、始めから細かく切ってあるタイプを使いました。
水で戻さずそのまま鍋に入れることが出来ます。
野菜炒め等にも使える、便利な乾物です。
･高野豆腐たっぷり親子煮(山椒)
･じゃが芋ときのこの洋風きんぴら(黒胡椒)
･納豆(うずらの卵、青ねぎ)
･もち麦入りご飯
･味噌汁(豆苗、わかめ)
