シニアのための"一汁三菜"の献立です。
豚のかたまり肉を紅茶で煮るだけです。
鍋にお肉、水(肉がかぶるくらい)、紅茶のティーパックを入れて、火にかけます。
沸騰したら弱火にして、灰汁をとりながらじっくりと煮ます。
冷めたら、薄切りにして、盛り付けしたら、出来上がりです。
大葉を添えて、白髪ねぎをたっぷりとのせます。
たれは、お好みで、今日は酢醤油にしました。
紅茶で煮ると、肉の臭みが全くなく、弱火で煮るので、
肉が柔らかく仕上がります。
･紅茶豚(白髪ねぎ、トマト、大葉)
･もやしのナムル風(糸唐辛子)
･ちりめんじゃこのおろし和え
･もち麦入りご飯
･味噌汁(かぼちゃ、キャベツ、ねぎ)
