シニアのための"一汁三菜"の献立です。
副菜として、旬のさつま芋を、冷凍枝豆とあわせて、白和えを作りました。
さつま芋はさいの目に切り、水にさらして、レンジ蒸しします。
枝豆は、薄皮までとると、口当たりがいいです。
和え衣は、水切り豆腐、すりごま、みりん、薄口醤油、塩をよく混ぜて。
さつま芋は皮つきで、枝豆との色合いが、豆腐の白によく映えます。
･かつおのたたき(大根おろし、一味唐辛子、大葉)
･さつま芋と枝豆の白和え
･ぬか漬け(きゅうり、人参)
･もち麦入りご飯
･味噌汁(まいたけ、わかめ、ねぎ)
