『自家製鶏ハム！！』

鶏ハム作りました。
鳥忠さんでゲットした１枚約５００ｇの胸肉！

皮を剥いで先ず砂糖小匙１、塩小匙１を揉みながら塗り込む、次にガーリック顆粒（粉末でもＯＫ）、ナツメグ、黒胡椒、バジル末を少量同じ要領で塗り込む、ラップをして冷蔵庫で寝さす、最低２４時間、ラップを取替え両サイドをゴムバンド止める、ハムらしく整形する、間にもゴムバンドをする。
沸騰した十分なお湯に入れて２０分ボイルする、１本でも２本でも同じ時間でＯＫ！
自然冷却する。
冷蔵庫で一晩置きカット！