こんにちわー！
今朝は雨で久々のランオフ。
なんとなくうれしい。
雨が降らないとジジババとのラジオ
体操があるから朝活を休めないのだもの。
これは月曜日の朝ラン。
これは昨日。
小雨だったけど水曜日は本降りってことなので
濡れながらさっと走ってきました。
雨に濡れるハナミズキがかわいい。
走れば「人生がうまくいく」？
朝ランは「幸せ習慣」？
うん、私もそう思う！
そういえば私も最近ストレスを感じる
ことが減ったなあ、って思う。
ランニングやヨガが2型糖尿病の逆転
に効くのは、マインドフルネス効果、
ストレス軽減効果によるメンタル面での
改善（コルチゾール低下、交感神経の緊張
の緩和）も大きいのかもしれません。
ま、それなりの走力がつくまでは結構
つらくてストレスなんだけど。
これは昨日の福井新聞。
びっくり！こんな大きいスペースで県内の
ヴィーガン外食店が取り上げられるなんて！
（しかし、県内でたった7件か・・）
この記事をXに投稿したらヴィーガンの皆さん
からいいねとRTをたくさんいただきました！
他の県の新聞では取り上げられることが
あまりないのかしら。
ヴィーガンに対して温かい視線で書か
れた記事でした。
さすが我らが福井新聞！（笑）
昨日の夜は、筍をたっぷり入れたブルグル
ピラフ！
味付けは業スーのトムヤムペースト
（ヴィーガン）だけ。
具材は筍、春キャベツ、パプリカ、人参、
玉ねぎ、打ち豆、白いんげん豆、椎茸、
ぶなしめじ。
穀類はブルグル、もち麦、蕎麦の実、キヌア。
合計13食材です。
付け合わせがジャガイモ、折り菜、レタス、
ザワークラウト、豆腐マヨ。
たくさんの野菜と豆と全粒穀物を食べれ
ました。幸せでした。
そして今日は朝食後からファスです。
月・水・金は朝食以外食べない日にして
いるんですが、それでもなかなか痩せ
ないわー。
今日のお昼も汗ダクになってジムで
バイク漕いできました。頑張れ私！
今日はフォークスオーバーナイブスの一番
新しいサクセスストーリー。
アメリカには「自然医学医師」って医師の
資格（国家資格？）があって、診療行為
ができるってことを初めて知りました。
この記事読んで、ランニング中に息を長め
に吐くことを意識するようにしています。
********************************
なぜ懐疑的だった私がパレオ食をやめて
プラントベース食にしたか。
By Daniel Chong ND,2024年4月10日
＊NDとはナチュロパシック・ドクター
（自然医学医師）の称号で、アメリカでは
医師として検診、診断、治療をすることが
できる資格。
物心ついた時から父は私に健康的なライフ
スタイルの価値を教え込んでくれました。
しかし今になって思えば、父が考えていた
「健康的」はちょっとずれていたようですが、
それは大事なことと考え、私はいつも良い
食事するよう努めるようになりました。
少なくとも、そのおかげで、高校の時に同級生
や私が毎日ガツガツ食べてたひどい食事にいく
らかの野菜を足すようになりました。
大学に入って、私の健康への興味はさらに
大きくなりました。ひどくはないけど頑固
なニキビに悩まされていたからです。
ある日、ニューエイジ系の本屋で、スキン
ケアの本のコーナーで健康的生活について
の本を手に取りました。
驚いたことに、ニキビを改善するために一番
に勧められていたことは牛乳をやめること
でした。
それで、試してみてどうなるか見てみようと
思いました。
一週間もしないうちに皮膚がきれいになり
始めました。
一か月のうちに、それ以前の何年かの間で
最良の状態に見えました。
それで私は、他の人を食事とライフスタイル
の変更で健康になるのを助けることを仕事に
しようと決めました。
1990年代後半、自然医学の訓練を受けている
とき、ベジタリアン食が最も健康的な食事だ
と教えられました。
しかし私は懐疑的な性格なので、違うんじゃ
ないかと考えました。
それで、たまたま「Paleolithic（旧石器時代の）
栄養」というコンセプトに出会った時、興味を
そそられました。
それは人間にとって最適な食事は低炭水化物
で高脂肪な食事だ、という考え方です。
その当時に入手できるパレオ食に関する
本を何冊か読みました。
その推論に心惹かれ、診療を始めて
最初の10年はこのアプローチに従い、
患者さん達にもパレオ食を指導しました。
そしてその時は良い結果が出ていたのです。
約15年前、私は自分の診療を、心臓病の
予防と治療にフォーカスすることに決め
ました。
ライフスタイル医療を一番のツールとして
用いる医師として、心臓病の原因と、薬を
使わない（使っても最小限）最善の治療
についてよく理解しようと励んでいる過程
で、カルドウエル・エッセルスティン医師
の業績に行きつきました。
彼がホールフードプラントベース食（WFPB）
でいかに患者さん達の心臓病を劇的に改善
させることができたかについて学びました。
ショックでした。
高炭水化物低脂質のヴィーガン食だって？
私はそんな食事は不健康だし命の危険さえ
もある、と考えていました。
しかしエビデンスを参照すればするほど
エッセルスティン先生は正しいと思えて
きました。
挑戦の時でした。
それまでの10年、私は患者さん達を助けて
きたと信じてました。
しかし、今や患者さんにパレオ食を勧める
ことで長期的には健康を脅かしているのか
もしれない、と考えるに至ったのです。
WFPBの食事法についてもっと学ぶ必要が
あると思いました。
新しい経験をする時となりました。
患者さん達に勧めるかどうかを決める前
にまずは6週間、自分でWFPBをやってみる
ことにしました。
私は0か100かのタイプの人間ですので
一晩で一気に切り替えました。
食物繊維が増えたことに腸が適応するのに
1～2週間かかりました。
しかしその後はとても良い気分になり始め
ました。
身も心も軽くなり、身体のエネルギーが
増え、歩くときの脚の硬さが減りました。
他にも驚くようなことがありました。
私は子供の頃から何種類かのスポーツをし
ていて、今もバスケットボールを熱心に
やっています。
WFPB食にする前は、激しい試合をすると、
その後の身体の回復が、だんだんと遅く
なっていっていました。
しかし食事を切り替えた後は、より速く回復
するようになり始めたのです。
私は1.2か月ごとに自分で血液検査をする
のが好きなんですが、プラントベース食に
する前は少しCRP（炎症マーカー）が自分
の期待より高かったんです。
しかしWFPB食に切り替えて1.2か月でCRP
は検出不可能なレベルまで下がりました。
また、コレステロールのレベルも、心臓
専門医が見たら、スタチン剤を飲んでるん
じゃないかと思うぐらいの低い数値に
なりました。
これらの数値を見て、自分の生活と、医者
としての診療を180度変えてそれを続けて
いくことへの確信を持ちました。
私は完全なWFPBイーターになりました。
それから13年がたちました。
何の疑いもなく、これが正しい選択だった
と言うことができます。
今も高強度の運動を楽しんでいて、素早く
回復でき、炎症レベルもコレステロールの
レベルも低いままです。
美味しいプラントベース食も楽しんでいます。
お気に入りは黒インゲン豆のタコスやレンズ豆
のスープ、ジャガイモと野菜を入れた豆腐
スクランブルなどです。
WFPB食の益を見出せたことにとても感謝
しています。患者さん達も私自身もWFPB
食のおかげで幸せです。
健康的なプラントベース食は、長期的に
患者さんの心臓の健康を適切に保つのを
助けるための私の一番強力なツールです。
生活と習慣における他のたくさんの面も
影響を与えます。
以下は私の自然医学の診療において患者
さん達に強調する食習慣以外の４つの
分野です。
１）定期的に歯医者さんに行く
不健康な歯と歯茎は有害な細菌の温床と
なり、それらが血流に入ると血管を傷つけ、
血管プラークが形成されやすくなります。
定期的に歯医者さんでチェックとクリー
ニングをしてもらうことが長期的に心臓
の健康を保つのにつながります。
２）睡眠を優先する
質の悪い睡眠は健康と身体の回復力に多く
の面で悪い影響を与えます。
睡眠時無呼吸は特に心臓血管系の健康を
害することがあります。
もし、いびきをかく、夜中に何度も目が
覚める、起床時に身体が休めたような感じ
がしない等の症状があるなら医師に睡眠
の診断について相談しましょう。
３）小まめに動く
毎日ある時間に運動していたとしても、
長い時間座りっぱなしは身体に悪いです。
私はすべての患者さんに、座りっぱなし
の日は一日を通してしばしば立ち上がって
少し身体を動かすことを勧めています。
４）長く息を吐く
一日に2回、5分ほど時間を取ってゆっく
りした呼吸を意識してやってみましょう。
吸う時間の2倍の時間をかけて吐きます。
これは交感神経の活動を低下させ、スト
レスを軽減し、血圧を下げるのに役立ちます。
*************************************
2型糖尿病完全ガイド
インスリン抵抗性改善ダイエット
高炭水化物食で2型糖尿病を逆転させる
糖尿病についての間違いトップ3
糖質制限の長期的影響
糖尿病をスーパーパワーに！
ランキングを楽しんでおります♪応援してね。
にほんブログ村
糖尿病ランキング
