こんにちわ!
 
ようやく暑さも一段落ですかねー。
 
先日ツイッターを眺めてたら
フォローしてる人が「あんな食事は続かない」
「食べる楽しみがない」「医師の勧める
食事ってのはいつも極端」ってことを
つぶやいておられまして、
 
何?何?どんな食事よ?とリンク先を
クリックしたら・・・
 
 
私のブログだった(爆)
 
 
あの、重量とカロリーと食物繊維を計算
したあの食事のことでした。
(別の人のブログでも、医師推薦のPBWF
ってのはあんなに食べなきゃいけないのか。
無理、って書かれてた・・・)

あのご飯は私が「食い意地の張ったデブ」
である自分のために「少しでもカサがあって
カロリーが低くて食物繊維が多い」食事
を用意しようと組み立てたもので、あれは
決して「典型的なプラントベースホールフード」
ってわけでも、真似してほしいわけでも
ありません。(たくさん食べて痩せたい人には
お勧めです。)
 
医師推奨でもありません。私のご飯と鈴木先生は
何の関係もございません(笑)
 
自分でも「良くもまあ一食で1.2㎏も
食べれるもんだ」と半分あきれています。
(しかも、あれ食べた後に、わらび餅を
1カップ食べております!)
 
小食の人なら、あのメニューから野菜を
ごっそり削ってもカロリーも食物繊維量
もそれほど変わりませんし、おかず一品
減らしてもち麦ご飯やオートミールを加えれば
むしろ食物繊維は増えるかも。
 
ご飯がなかったのは単にあの日は炊いて
なかった、というだけです。
だからトウモロコシや山芋を入れました。
 
でもああいう食事で、私は食べる楽しみ
を失ってるかというと全然そんなことは
ありません。人一倍食べることが大好きな
私ですが、全然辛くない。
 
今までやってきたダイエットはどれも
辛くて挫折してリバウンドしてましたが。
 
やる前は「続けられるかな」と不安でしたが
今はもう、肉や揚げ物は全然欲しくないし。
ただ、まだ白米や和菓子の誘惑にしょっちゅう
負けてます。洋菓子系はそれほど欲しく
なくなりました。
 
昨日は花火大会で、母のところに行って
枝豆とトウモロコシでノンアルビールを
飲んで(ここまではPBWF)、それから
細巻き寿司、ちらし寿司、葛饅頭などを
貪り食べてしまいました。
(血糖値?知らんがな。)
 
実はまだまだこんな緩さです。
それでも糖代謝はかなり良くなってる
のを体感。
 
100%でなくていい、なるべく毎日90%を。
時には70%の日があっても仕方ない。
コツコツ続けることが大事だと思って
います。
 
アメリカではPBWFを指導してくれる医師も
栄養士もたくさんいるし、Mastering Diabetes
のような、個人コーチをしてくれる組織も
あるし、SNSでPBWFを実践しているグループ
を作って励まし合い情報交換してます。
だから続ける人が多いのかな。
病気がなくても実践している人はたくさん
おられるようです。
 
PBWFは体内の慢性炎症を抑え、酸化ストレス
を減らし、血管をきれいにし、ホルモンバランス
を整え、腸内細菌の状態を良くします。
なぜかメンタルも明るくなります。
デメリットはないです。(痩せる必要がない
人はちゃんと必要カロリーを摂らないと
栄養不良になるリスクはあります。)
試してみて損はないです。
 
急に切り替える必要もないです。
 
まずは白米を玄米に変えて麦を足す、
食物繊維量を意識してみる、動物性食品、
加工食品、精製糖質、油を少しづつ減らしてみる
そんなことから始めてみるのがお勧め。
 
続けているうちに、この前の記事の
ワシントンポストの記者が言うように
「もっと野菜と穀物と豆と果物が食べたい!」
と体が言うようになっていくかも。
 
これは土曜日のお昼ご飯のビッグサラダ。
 
素材を混ぜないで分けて盛り付ける
「パレット盛り」にしてみました。
こうするとドレッシングの量が減ることに
気が付きました。
 
野菜の部分に少しかけるだけ。
果物食べながら野菜を食べると果汁が
ドレッシングにからまっておいしい。
 
サラダの後で大麦うどん。(乾麺で100g)
出汁にミョウガとあおさ。
 
この大麦うどん、たぶん7割から8割くらいは
普通の小麦粉です。
でもすごく腹持ちがいいです。
 
食後2時間の血糖値 160
あはは、まだポンコツだったわ。
 
小麦粉製品これだけ食べてこの程度なら
まあ、今のところ良しとしましょう。
 
PBWF始めた頃は「治ったらまた好きなものを
食べればいい」なんて思ってましたが
今はもう一生肉は食べたくないかな、という心境。
 
でもある程度回復したら、もう少し脂質制限
緩めて、適度な油を使ったおいしいベジ料理を
楽しんでいきたいです。
 
これらは墨田区にあるSASAYA CAFEという
ベジレストランのランチメニュー。
 
 
これらのランチでもかなりの食物繊維が
摂れると思われます。
黄色のダールカレーにはレンズ豆たっぷりですし。
 
こういう食生活をね、楽しめるようになりたい
のですわ。(そしてこれくらいの量で満腹に
なる体になりたい。)

今週は「お菓子を買わない」「食べない」を
目標に掲げました(どんだけ低レベルやねんw)
 
ツイッターで宣言したし!
がんばるぞー!


 

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