パパイヤを初めて買いました。

こんにちわ！

 

毎朝、眠たい体に鞭打って走っています。
昨日はファスティングの日でしたけど
走りました。

今朝も4㎞走りました。（5㎞走る気合が

なかった。）

 

走り終えると汗が滝のように流れてきます。

汗で濡れたウエアを脱いで、タオル地
のバスローブだけ着て、朝のサラダを
作ってる時間がとても幸せ。

 

これは今朝のサラダ。

 

昨日、生まれてはじめて（笑）パパイヤ

というフルーツを買ったのです。
 

中の種を取って、皮剥いて、適当にスライスして、

フリーザーバッグに広げて入れて凍らせました。

 

バナナの左にあるのはマンゴーで
右にあるのがパパイヤです。

 

マンゴー、バナナ、パパイヤの組み合わせ

は「南国パラダイス！」という感じです。

 

パパイヤは一個398円でした。
買おうかどうか迷っていたら
横からブラジル人のお兄さんが来て
何も迷うことなくパパイヤを一個
つかんでカゴに放り込んでいました。
ブラジルの人には日常的フルーツなのかも。
（ブラジル人はものすごくフルーツ好き）

 

私も今後はパパイヤをレギュラー化しよう

かな。上品な甘さでとってもおいしいです。

 

野菜直売所で巨大なピーマンを買った
ので、「ピーマンの肉詰め風」なもの
をプラントベースで作ってみることに。

 

熱湯で戻した大豆ミート（ミンチタイプ）
に玉ねぎのみじん切り、シイタケの
みじん切り、おろしにんにく、トマトピューレ、
塩コショウを入れ、全体がまとまるまで
ひよこ豆粉を入れて混ぜ、オートミール
も適量入れました。

 

こんな感じ。

 

ピーマンが大きすぎて、中身がちょっと

足りませんでした。

 

油をひかずにティファールで焼きました。

 

できあがり。一度に３つしか焼けませんでした。

 

超低脂肪です。でもおいしかったー！

（ご飯はもち玄米もち麦黒いんげん）

 

この種にニラかキャベツ入れると
おいしい餃子ができる気がします。

昨日は「真竹」の筍を仕事のお客さん
から大量にいただいたので、煮物を
たくさん作りました。

ジャガイモもいただきもの。完全無農薬

の新じゃがです。

 

半分はお友達に差し入れ。
 

出汁は干しシイタケと昆布。
味付けは塩と醤油とみりん。

 

ファスティングしながら料理作るのは
ほとんど修行です（笑）

 

がんもどきは一度お湯で茹でて油抜き。

 

とてもおいしくできました。

 

今朝の体重は58.3㎏。
早く57㎏台を見たいです！