自然コレクション

秋田由利牛とは、ＪＡ秋田しんせい由利牛肥育部会員が飼育した黒毛和牛です。

　あきた総合家畜市場での子牛や他地域から子牛を導入した場合は、飼養期間を20ヶ月以上とすることを条件としているそうです。

　肉質等級（※1）を5等級及び4等級のものとしているので、大変に高価で、地元民には手が届きません。

　出荷6ヶ月前から「飼料用米」を1日1㎏以上食べさせることを基準としているなど、管理がしっかり行われています。

　肉質等級は脂肪の交雑、色沢などにより日本食肉格付協会が格付けしているので、本当に5から4等級なんです。

その由利牛を使ったカレーを西滝沢水辺プラザで食べられます。

なんと400円です。

昨日は、由利牛カツカレーを昼食にしました。

550円也。